青椒是我們經(jīng)常是的一種蔬菜，它的辣味不如紅辣椒那么辛辣，而且有一種特殊的香味，可以增加人的食欲，它可以作為主菜，也可以作為配菜，作用范圍非常之廣。你知道青椒和什么搭配吃好嗎?下面一起來(lái)看看吧。

　　青椒和什么搭配好

　　一、青椒+雞蛋：有利于維生素的吸收

　　推薦食譜：青椒炒雞蛋

　　原料：新鮮青椒150克、雞蛋3個(gè)、豆油60克、精鹽、香油、蔥花各適量。

　　做法：

　　1.把青椒清洗干凈以后去掉青椒籽，然后切成細(xì)絲，拿三個(gè)雞蛋打入碗中加一點(diǎn)食鹽，然后攪拌均勻。

　　2.鍋內(nèi)放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，剛一凝固即可。

　　3.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發(fā)黃即可，隨后放入青椒絲，加精鹽翻炒，見(jiàn)青椒絲變成翠綠色時(shí)，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。

　　二、青椒+肉類：促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收

　　推薦食譜：青椒炒肉

　　原料：豬肉200g、青椒2個(gè)、火麻油2勺、蒜1/3個(gè)、鹽1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺。

　　做法：

　　1.將青椒洗凈、切好，可根據(jù)個(gè)人喜歡切形狀。

　　2.豬肉清洗干凈，切好。

　　3.把鍋放在灶臺(tái)上，水分蒸發(fā)干凈，然后倒入一些食用油，把剝好的大蒜放進(jìn)去，等爆出香味后，再將豬肉倒入翻炒。

　　4.豬肉翻炒2分鐘左右，就可以倒入青椒一起翻炒。

　　5.炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調(diào)味即可出鍋。

　　三、青椒+鯧魚(yú)：促進(jìn)維生素C的吸收

　　推薦食譜：青椒燒鯧魚(yú)

　　原料：小鯧魚(yú)3條、青椒200克、蔥姜蒜、辣椒、食鹽、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、雞精、生抽、醬油各適量。

　　做法：

　　1.把鯧魚(yú)刮去鱗片去掉內(nèi)臟沖洗干凈，然后切成大塊，放進(jìn)去一些生姜和料酒，食鹽等腌制大約半個(gè)小時(shí)，然后用淀粉拌勻。

　　2.鍋里放300克油，7分熱，放下魚(yú)塊炸成金黃撈出。

　　3.青椒洗凈切大片，油熱，放下青椒爆炒2分鐘。

　　4.放入炸好的魚(yú)塊，放些辣椒，蒜碎，一點(diǎn)鹽，糖，胡椒粉，鮮抽醬油，一點(diǎn)水，悶煮5分鐘。

　　5.后放些雞精，蔥段，即可。