5、維生素C：維生素C有強(qiáng)的抗氧化和美白功效。

　　6、類黃酮：西蘭花含有較多類黃酮，有清理血管、阻止膽固醇氧化的功效，進(jìn)而減少心臟病和中風(fēng)發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　西蘭花的適宜人群

　　一般人群均可食用，尤其適合以下以下人群：

　　1、兒童、老人：兒童和老人多食西蘭花有增強(qiáng)抵抗力的功效。

　　2、癌癥病人：西蘭花含有大量的硒，可以阻止癌變細(xì)胞的形成，特別適合癌癥病人食用。

　　3、便秘者：西蘭花膳食纖維含量豐富，有清理腸道、促進(jìn)排便的功效。

　　4、減肥者：西蘭花所含熱量較少，特別適合減肥人士和肥胖病人食用。

　　西蘭花不能和什么一起吃

　　西蘭花與以下食物相克：

　　牛奶：西蘭花與牛奶同食與影響鈣吸收。

　　西蘭花的挑選方法

　　1、觀看西蘭花表面是否有黃色花朵，如有，則說明西蘭花不新鮮。

　　2、同體積的西蘭花要選體重較輕者。

　　3、西蘭花表面沒有凹凸為上好西蘭花。

　　西蘭花的保存方法

　　將保鮮膜包裹西蘭花，放入冰箱冷藏就可保存一個(gè)星期。

　　總結(jié)：西蘭花的功效有哪些，相信看完本篇文章你應(yīng)該有所了解。西蘭花雖然說相對(duì)于普通的蔬菜，價(jià)格高了一點(diǎn)，不過它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分豐富的。對(duì)人體有著那么多的幫助。不管是男女老少，都是十分適合吃西蘭花的。而且西蘭花的熱量很低，也是非常適合在減肥的時(shí)候作為代餐。