韭菜是日常生活中非常常見的一種蔬菜，它的生長能力旺盛，而且韭菜的營養(yǎng)價值十分的豐富，但是韭菜有一些的食用禁忌，吃的不對會危害健康。那么，韭菜不能和什么一起吃?韭菜的功效與作用有哪些?一起來看看吧。

　　韭菜不能和什么一起吃

　　韭菜是很多人喜愛吃的一種家常菜，它有一種獨特的辛香氣味，而且有助于疏調(diào)肝氣、增進(jìn)食欲的功效，另外韭菜能加速人們腸胃的消化功能，所以有治療便秘的作用。但是吃韭菜也有一些禁忌。那么，韭菜不能和什么一起吃?

　　1、白酒

　　白酒性辛熱，可以促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，韭菜性辛溫，具有補腎溫陽，行氣理血等功效，兩種食物大量同吃，容易引起上火腸胃不適，尤其是對于胃炎的患者來說，吃韭菜喝白酒，如同火上澆油，令胃潰腸病復(fù)發(fā)。

　　2、蜂蜜

　　韭菜辛溫而熱，含有較多的蒜辣素和硫化物，它的功效正好與蜂蜜相反，另外，韭菜中含有較多的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動，而蜂蜜也具有潤腸作用，二種食物大量同時，會給身體帶來不適，而且很容易引起腹瀉。

　　3、菠菜

　　菠菜和韭菜一樣，都是含有較多草酸的食物，而在人體內(nèi)不容易被氧化分解掉，經(jīng)過代謝作用后形成的產(chǎn)物，可造成人體內(nèi)酸堿度失去平衡，吃用過多容易引起中毒，另外，菠菜和韭菜一樣，也有滑腸作用，大量同食也易引起腹瀉。

　　4、牛奶

　　牛奶中含有豐富的鈣元素，但是韭菜中含有比較多的草酸，所以如果這兩者一起大量食用的話，韭菜中的草酸會影響人體對牛奶中的鈣元素的吸收，從而造成了營養(yǎng)的流失。

　　5、牛肉

　　牛肉可補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風(fēng)，而韭菜性味辛溫，具有溫中助陽之用，兩者同煮熱性食物，如果大量的一起吃，則容易引起虛火上升，《本草綱目》也有記載：“牛肉合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒”。

　　6、其他

　　韭菜不能和蒜薹一起大量的同吃，因為這會影響到人體的正常消化功能;另外，韭菜和紅酒都有活血化瘀的功效，所以這兩者一起吃的話會引起上火、頭暈胸悶、消化不良等癥狀。