購(gòu)買豆芽的時(shí)候不僅要看整體，同時(shí)還要從豆芽桿、豆芽根以及豆粒方面仔細(xì)查看;豆芽干一定要是挺直稍微細(xì)一些，并且根部不容易軟，顏色也是具有光澤的白，也脆嫩;如果是經(jīng)過化肥浸泡出來的豆芽，那么豆芽稈會(huì)比較的粗壯，顏色也是灰白色的;如果是自然培育的豆芽菜，那么根部發(fā)育良好，不會(huì)出現(xiàn)爛根的情況，而化學(xué)浸泡的則是容易出現(xiàn)無根或者是根部比較短的情況;自然培育的豆芽?jī)?nèi)里是正常的，化肥浸泡的則是顏色法藍(lán)。

　　購(gòu)買豆芽其實(shí)就是和購(gòu)買青菜同一個(gè)道理，不要購(gòu)買那些看上去非常好的，而是可以挑選那些具有一些蟲咬之后的，這樣更加的健康。

　　第三：掐

　　可以將豆芽掐開看看水分，如果是健康的豆芽，那么水分是比較充足的，但是無水分冒出來;如果是毒豆芽，那么會(huì)有水分冒出來的情況。

　　除此之外，如果想要獲得健康的豆芽，那么在購(gòu)買豆芽的時(shí)候好到一些比較大并且比較正規(guī)的超市否買，千萬不能夠?yàn)榱素潏D小便宜購(gòu)買那些質(zhì)量不過關(guān)的。

　　服用毒豆芽的危害

　　專家告訴我們，長(zhǎng)時(shí)間服用毒豆芽，那么很容易增加患有癌癥的可能性。一般情況下，在豆芽生長(zhǎng)的過程中是不能夠添加任何的添加劑的，例如一些漂白粉、無根劑都是禁止添加的。

　　無根劑的主要作用其實(shí)就是為了抑制豆芽根部的發(fā)展，使用這種添加劑之后能夠極大的提高豆芽的生產(chǎn)量;而添加漂白粉則是能夠令豆芽看上去更加的漂亮，漂白粉屬于這一種還原劑，主要就是用于毛織品、絲織品等等漂白，同時(shí)還具有醫(yī)藥價(jià)值，具有比較強(qiáng)的致癌性。接觸漂白粉之后有可能還會(huì)導(dǎo)致頭痛惡心的情況，長(zhǎng)期服用這種添加劑，不僅會(huì)影響我們的視力，同時(shí)還會(huì)對(duì)我們的腸胃功能以及肝臟功能造成影響。

　　除了以上介紹的添加劑之外，還有一些無良企業(yè)會(huì)添加至少四種以上的添加劑，其中尿素更是嚴(yán)重，這些添加劑都能夠令豆芽生長(zhǎng)的更粗更長(zhǎng)，并且生長(zhǎng)的周期也是大大的縮短、發(fā)芽率也獲得極大的提高，但是人體在服用之后身體就會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長(zhǎng)期服用會(huì)導(dǎo)致身體患有癌癥。

　　所以說，在日常生活中，我們一定要學(xué)會(huì)如何區(qū)分健康豆芽以及毒豆芽，了解關(guān)于辨別毒豆芽的知識(shí)，這樣才能夠更好的避免購(gòu)買到毒豆芽的風(fēng)險(xiǎn)。除此之外，我們也可以學(xué)習(xí)如何發(fā)豆芽的知識(shí)以及技巧，這樣自己就可以在家DIY制作豆芽了，食用起來也是更加的健康以及放心。除了了解足夠的辨別毒豆芽的知識(shí)之外，日常購(gòu)買豆芽的時(shí)候也不能夠抱有一種貪小便宜的心態(tài)，好能夠到正規(guī)的超市進(jìn)行購(gòu)買，這樣才能夠更好的保障生命安全。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于生綠豆芽有毒的相關(guān)內(nèi)容，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了毒豆芽的危害，知道了如何挑選豆芽，大家在購(gòu)買豆芽的時(shí)候要注意，千萬不要將有毒的豆芽回家了。