炎熱的夏天，不少人都被熱的心生煩躁，不得安寧，這個(gè)時(shí)候，吃一點(diǎn)清清爽爽的菜是再好不過的了，但是我們在清爽的同時(shí)，還要注意考慮到養(yǎng)生保健的問題，吃一點(diǎn)清涼降火的菜，不僅能有效的緩解心煩意亂和上火煩躁而且味道也很不錯(cuò)，并且還能幫助我們?nèi)コw內(nèi)的熱毒，所以接下來的這幾款菜，是我們夏天必不可少的。

　　夏季適合吃哪些菜

　　1.雪碧苦瓜

　　雪碧苦瓜是一道很不錯(cuò)也很簡單的家常菜，主料就是枸杞、雪碧、蜂蜜、橙汁和苦瓜，首先要把苦瓜清洗干凈，用鐵勺把里面的瓤刮掉，再在流動(dòng)的水里清洗，然后放在涼開水里泡。

　　取一罐雪碧倒入容器當(dāng)中，放入一把枸杞，把從涼開水里泡出來的苦瓜瀝干用雪碧浸泡，吃的時(shí)候加入少許橙汁和蜂蜜就可以了。

　　這樣吃不僅不會(huì)有苦味，還有淡淡的清甜，并且苦瓜是清熱降火的首選之菜，苦瓜有排毒、祛濕、降溫、防暑的功效，含有豐富的維生素C，可以有效的提高我們身體的免疫力，而且美容養(yǎng)顏和護(hù)膚的效果也很強(qiáng)大。

　　所以說，夏天推薦的蔬菜，苦瓜是必須要有的，大熱天的吃點(diǎn)苦瓜清涼還降火，并且苦瓜當(dāng)中含有的苦味素還能健脾開胃，所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱和清心明目的功效。

　　苦瓜的維生素C含量是很高的，具有預(yù)防壞血病和提高身體抵抗力的作用，除此之外，苦瓜當(dāng)中還含有類似胰島素的物質(zhì)，能降低血糖，糖尿病患者夏天可以多吃一點(diǎn)苦瓜，但是不能用雪碧拌了。

　　2.涼拌西紅柿清熱

　　西紅柿是夏天餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一種蔬菜，西紅柿含有豐富的維生素C，對我們的皮膚有很不錯(cuò)的美白作用，是女孩子美白護(hù)膚的首選蔬菜。

　　除此之外，西紅柿還有殺菌、防癌、涼血、清胃健脾的功效，夏天食用還能清熱解毒，效果是很贊的。

　　我們在涼拌西紅柿的時(shí)候常見的是用白糖拌，其實(shí)我們完全是可以直接生吃的，酸酸甜甜，味道也很不錯(cuò)。

　　3.穿心蓮消暑

　　穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦，并且可以食藥兩用，能有效的消暑解熱，并且還能涼血消腫，效果是非常不錯(cuò)的，這對天熱常見的急性菌痢和急性胃腸炎、尿路感染、傷風(fēng)感冒以及氣管炎、肺炎等都有很不錯(cuò)的療效。

　　穿心蓮明顯的功效就是清熱消暑，還能瀉火，對于治療肺結(jié)核發(fā)熱和熱淋等都有很強(qiáng)大的用處。