黑木耳紅棗湯
食材
黑木耳10克，紅棗10枚。
做法
1.將黑木耳用冷水泡開，洗凈;紅棗去核待用。
2.鍋內(nèi)加水適量，放入黑木耳和紅棗，煮30分鐘即可。
涼拌黑木耳
材料
干黑木耳30克泡發(fā)好、黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻個少許。
做法
1、將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開后煮5分鐘絕對夠了。
2、將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片。
3、將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后攪拌均勻，開吃。
小訣竅
1、黑木耳一定要徹底泡開了。
2、黑木耳一定要清洗干凈。
3、黑木耳如果用白木耳代替,也是一道非常不錯的小菜。
西蘭花拌黑木耳
材料
西蘭花1小顆，水發(fā)黑木耳，胡蘿卜半個，大蒜3瓣，香菜兩棵。
做法
1.干木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，撕成小塊。西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再沖洗凈。胡蘿卜切絲，大蒜剁成蓉。
2.將蒜蓉及所有調(diào)味料放在碗內(nèi)調(diào)勻備用。
3.鍋內(nèi)放清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開水后，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡。再分別放入黑木耳及胡蘿卜絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中。
4.將西蘭花，黑木耳及胡蘿卜徹底瀝干水份，放入一個大碗內(nèi)，放香菜，再將醬汁淋上，攪拌裝盤即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于黑木耳的功效與作用，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了黑木耳的作用，同時文中也為大家介紹了黑木耳的吃法供大家參考，吃了這么多年的黑木耳，是不是才知道它有這么多功效呢?
