西蘭花的營養(yǎng)價值非常的高，很多人都比較喜歡吃它。而且常吃西蘭花，防癌抗癌的效果是非常棒的。所以平時的話，為了自己的身體健康，大家可以多吃一些西蘭花。想知道西蘭花怎么做好吃以及西蘭花的功效與作用嗎?那就一起來看看吧。

　　西蘭花的好處有太多太多，但防癌抗癌效果絕對算得上是厲害的，下面就來仔細說一說。

　　美國科學家稱，由于西蘭花含有的一種化合物可以鎖定腫瘤干細胞，這種蔬菜或掌握著預防甚至治療乳腺癌的“鑰匙”。

　　西蘭花堪稱蔬菜類中的“超級食品”，含有很高的蘿卜硫素，這種化合物能消滅腫瘤干細胞，阻止病情進一步惡化。腫瘤治療中心科學家在實驗室對老鼠和培養(yǎng)細胞的相關(guān)測試取得了成功。

　　專家說：“研究人員以前就一直在研究蘿卜硫素對癌癥的影響，而新研究表明其益處在于抑制乳腺癌‘腫瘤干細胞’的生長。

　　這種新證據(jù)表明，蘿卜硫素或西蘭花萃取液通過鎖定腫瘤干細胞，從而具有預防或治療癌癥的潛力。”研究結(jié)果刊登在新一期的雜志上。

　　研究人員表示，當前的化學療法對腫瘤干細胞并不奏效，這也是乳腺癌總愛復發(fā)和擴散的原因。

　　他們認為，消除腫瘤干細胞是控制腫瘤生長的關(guān)鍵。在新研究中，研究人員給患有乳腺癌的老鼠體內(nèi)注射了從西蘭花萃取液中提取的不同濃度的蘿卜硫素。

　　由于西蘭花吃起來口感不佳，許多人并不喜歡。但這種蔬菜的健康功效已經(jīng)得到普遍承認，多項研究顯示，西蘭花含有的一種化合物可增強細胞中DNA的修復能力。

　　還有證據(jù)表明這種化合物能令動脈保持健康，或能修復糖尿病對心臟血管造成的損傷。

　　此外，西蘭花富含維生素C和纖維質(zhì)，而一棵西蘭花所含的維生素K量幾乎是醫(yī)生建議成年人每日攝入維生素K量的兩倍。

　　養(yǎng)生保健功效

　　增強免疫力

　　另外西藍花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。

　　清熱解渴

　　在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。