地衣是大家所熟知的植物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且做菜味道也非常的棒，很多人不知道地衣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么，也不知道地衣怎么吃，下面小編就為大家介紹一下地衣菜的做法大全吧。

　　地衣是野菜的一種，現(xiàn)在很多人都不會(huì)食用它，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)非常的豐富，下面大家就一起來(lái)看看地衣都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

　　食用價(jià)值

　　地衣?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，內(nèi)含多種氨基酸、礦物質(zhì)，且鈣含量之高是蔬菜中少見(jiàn)的。下面以地衣中的東方肺衣、裂髓樹(shù)花為代表與其他食品進(jìn)行比較來(lái)析食用地衣的營(yíng)養(yǎng)成。

　　食療價(jià)值

　　1.提高免疫力

　　銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

　　2.祛脂降壓

　　使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　3.明目

　　地衣菜對(duì)眼睛的發(fā)育起到非常重要的作用，它是合成視網(wǎng)膜細(xì)胞感光物質(zhì)，有助于提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。

　　4.清熱除火

　　能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

　　藥用價(jià)值

　　中國(guó)自古就有用地衣中的松蘿治療肺病，用石耳來(lái)止血或消腫。李時(shí)珍在《本草綱目》中就記載了石蕊的藥用價(jià)值，說(shuō)它有和津潤(rùn)喉、解熱化痰的功效。石耳不僅是山珍之一，而且具有抗癌作用。地茶和雪茶是中國(guó)陜西民間喜用的降壓飲料。甘露衣是治療腎炎的有效藥物。

　　人們研究發(fā)現(xiàn)松蘿酸、地衣硬酸以及地衣二酚的多種縮合物，在抗革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌、尤其是在抗結(jié)核桿菌方面具有極高的活性。歐洲許多國(guó)家普遍使用地衣抗生素 治療新鮮的創(chuàng)傷和表面化膿性傷口。地衣抗生素對(duì)于結(jié)核性淋巴腺炎、靜脈曲張性和營(yíng)養(yǎng)性潰瘍、外傷性骨髓炎、燒傷、子宮頸糜爛和陰道滴蟲(chóng)癥均有良好的療效。

　　地衣具有很好的抗癌功效，主要通過(guò)增強(qiáng)細(xì)胞的免疫功能抑制癌細(xì)胞的增殖，而且還有很好的降壓功效。從地衣中制備的石 蕊是細(xì)菌鑒定和檢疫工作中不可缺少的生物化學(xué)試劑。櫟扁地衣的乙醇提取物——橡苔浸膏既是定香劑，又能提高香精的質(zhì)量，因而成為日用化妝品中不可缺少的添 加劑，在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛名。實(shí)際上，扁枝衣屬的其他一些種類(lèi)如扁枝衣和柔扁枝衣以及某些樹(shù)花衣均可作為浸膏的原料。

　　適宜人群

　　適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。