秋季進補，你是不是想著去哪里購買燕窩?還是現(xiàn)在今年囤積一些人參?其實，進補并不一定需要購買昂貴的滋補品，這些物品價格昂貴的同時，因我們不可能每天都食用，食用量少，其效果微乎其微。如果，我們的餐桌上也有一道或幾道菜，其養(yǎng)生價值不必比人參差，但是卻價格便宜，又能常用食用。這樣是不是更好了?

　　今天，我們就一同了解一些這一類具有人參之稱的食物!

　　一、小人參

　　胡蘿卜有“小人參”的美稱，在中醫(yī)中也有“蘿卜賽人參”的說法。在民間甚至有“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”等說法。在《本草綱目》中記載蘿卜“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”而日常生活中，不同蘿卜也與不同的食用方法，其功效也不痛。

　　1.胡蘿卜

　　胡蘿卜的主要營養(yǎng)價值在于其中含有β-胡蘿卜素，其含量是西紅柿的5-7倍，是一般白蘿卜的30-40倍。

　　胡蘿卜是經(jīng)過人體吸收，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，具有預(yù)防夜盲癥和滋潤皮膚的作用。

　　胡蘿卜還具有增身體免疫力和延緩衰老的作用。其中的木質(zhì)素可以提高機體的免疫力，經(jīng)過人體轉(zhuǎn)化的維生素A還有助于提高免疫功能。同時，胡蘿卜素也屬于一種看氧化劑，可以清除自由基，延緩人體衰老。

　　食用注意：β-胡蘿卜素存在于胡蘿卜的纖維細胞壁中，只用通過咀嚼、切碎和煮熟的食用方法，使細胞壁破碎，在能夠吸收其中的β-胡蘿卜素。

　　2.白蘿卜

　　白蘿卜屬于十字花科的食物，具有抗癌作用，距今天已經(jīng)有千年的種植歷史。而現(xiàn)代研究發(fā)青其具有營養(yǎng)價值的是其中的芥子油、膳食纖維和淀粉酶等物質(zhì)。所以，其具有助消化、潤肺化痰、利尿和通氣的作用。同時，其也含有木質(zhì)素和多種酶類物質(zhì)，具有抗癌作用。

　　中醫(yī)認為白蘿卜味甘、辛，性涼，具有清熱生津、涼血止血、開胃健脾等功效。所以，白蘿卜除了作為蔬菜之后，多用來食療消化系統(tǒng)和呼吸道系統(tǒng)疾病。

　　3.青蘿卜

　　青蘿卜一般作為“水果蘿卜”，其中的含有的熱量少，纖維素比較多，生食具有減肥的功效。而除了生食之外，還可以入湯，腌制等。其也具有蘿卜的共同藥用價值。

　　蘿卜作為十字花科植物，可以誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增加機體的免疫力，起到抗癌和防癌的功效。