絲瓜，中醫(yī)認(rèn)為絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經(jīng)，具有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經(jīng)活絡(luò)的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜中含有一種干擾素誘生劑，可以在人體內(nèi)催生干擾素，因此具有很好的抗癌作用。
絲瓜炒雞蛋
絲瓜的這種吃法是比較普遍的，因?yàn)樯阄毒闳?，受到很多人的喜?ài)，而且這個(gè)菜做法簡(jiǎn)單。
首先是買(mǎi)到新鮮的絲瓜和優(yōu)良的雞蛋。
將絲瓜洗干凈，去皮，切成片，放在一邊，打出雞蛋，拌勻，放在一邊。
起鍋放適量的油，加一些自己喜歡的配料，加入絲瓜，先炒一炒;然后潑入雞蛋，加鹽，適量的味精等，這樣炒至熟，就可以了。
絲瓜豆腐湯
絲瓜除了炒著吃，更有很多人喜歡將它做成湯，絲瓜豆腐湯就是一個(gè)比較受歡迎的菜。
絲瓜的這種做法也簡(jiǎn)單。先買(mǎi)到新鮮的絲瓜和豆腐，將絲瓜切成薄片，豆腐切成塊，準(zhǔn)備好有關(guān)的材料。
在鍋內(nèi)放好油鹽等材料，燒熱以后放入剛切好的絲瓜，稍微炒一下就可以加清水。
這樣煮沸以后，再加入切好的豆腐，然后再煮沸，就可以了。
絲瓜湯
準(zhǔn)備材料：絲瓜，食用油，細(xì)鹽等調(diào)味料。
操作步驟：我們先將絲瓜削皮清洗干凈之后，切成適宜的形狀，好是長(zhǎng)條形。
接著起好油鍋，等到差不多的時(shí)候，將絲瓜放進(jìn)鍋里翻炒。
翻炒幾下即可，然后倒入適當(dāng)?shù)那逅鹊剿_(kāi)的時(shí)候放入細(xì)鹽等調(diào)味料即可出鍋品嘗。
結(jié)語(yǔ)：看完本文，相信大家對(duì)絲瓜的功效作用以及絲瓜的一些吃法都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，其實(shí)絲瓜對(duì)人體的功效有很多，也有很多很好的作用，而且絲瓜的吃法也有很多，大家平時(shí)不妨可以自己多嘗試一下哦。
