怎樣吃冬瓜清心敗火

　　營(yíng)養(yǎng)師建議

　　1.適合腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、維生素B?缺乏癥、高血壓、糖尿病、冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病、肥胖的人群常吃。

　　2.冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病而大小便失禁、陽(yáng)虛肢冷者忌吃。

　　3.冬瓜不宜生食，女子月經(jīng)和痛經(jīng)期間不宜食用。

　　4.冬瓜是一種解熱利尿有效的日常蔬菜，連皮一起煮湯，效果更明顯。

　　挑選冬瓜小訣竅

　　挑選冬瓜時(shí)，應(yīng)選擇皮色青綠，帶白霜，形狀端正，表皮無(wú)斑點(diǎn)和外傷，且皮不軟、不腐爛的。挑選時(shí)可用指甲掐一下，表皮硬，肉質(zhì)緊密的冬瓜口感比較好。

　　走近冬瓜

　　冬瓜皮：冬瓜皮有利尿作用。

　　冬瓜子：冬瓜子有健脾養(yǎng)顏、止咳化痰的作用。

　　冬瓜葉：冬瓜嫩葉調(diào)以麵粉煎餅食用， 有祛熱、止腹瀉之功效。

　　冬瓜藤：冬瓜藤水煎液對(duì)直腸脫垂有獨(dú)到功效。冬瓜藤鮮汁用于洗臉、洗澡，可增白皮膚，使皮膚有光澤，是廉價(jià)的天然美容劑。

　　食譜1 冬瓜銀耳羹

　　材料：冬瓜250g，銀耳30g。

　　調(diào)味料：鹽、味精、黃酒各適量。

　　作法

　　1.冬瓜去皮、瓤，切成片狀;銀耳用水泡發(fā)。

　　2.熱鍋放油，油熱下冬瓜片煸炒片刻，加少量水、鹽，煮至冬瓜將熟時(shí)，加入銀耳、味精、黃酒調(diào)勻即成。