桔梗作為一種天然的養(yǎng)生食品，它的營養(yǎng)價值非常高，對人體有著諸多的保健作用，因此是比較名貴的食材，下面這篇文章將仔細為你介紹一些這個名貴的食材到底有哪些功效與作用，以及桔梗的一些吃法。
桔梗的功效與作用
桔梗在餐桌上市美味佳肴，在藥材里名貴藥材，它的營養(yǎng)價值很高，既可以作為普通食材進行烹飪，也可以入藥治療疾病，達到養(yǎng)生保健，清熱宣肺的作用，下面就細細為你介紹下桔梗的藥用價值。
桔梗是藥食兩用大宗家種藥材，是個生產(chǎn)周期和行情周期特別明顯的品種，從來都是一個人氣很旺的品種和不甘寂寞的行情熱點。桔梗食用量也很大，主要用于休閑小菜，也是出口創(chuàng)匯的主要藥材之一。桔梗藥用量大約在5000噸以上，總用量也將達到萬噸級別。
桔梗是一種非常名貴的食材，一是因為物以稀為貴，二是因為其可以入藥，達到防病治病的功效。那么，具體來講，桔梗的功效與作用有哪些呢?主要用于潤肺、止咳、祛痰、排膿等方面，之一種天然的養(yǎng)生食品，值得推薦。
1、天然養(yǎng)生
開宣肺氣：桔梗、荊芥、紫菀、百部、白前、甘草各3克，陳皮6克。上述藥材研為末，每次服6~9克開水調(diào)下。
2、清熱宣肺、利咽止咳
煮粥：桔梗12克，荊芥9克，甘草6克，搭配粳米60克，前三味藥將其煎煮去渣，湯水留住，加入粳米，熬煮成粥。
3、潤肺止咳
桔梗燉豬肺：桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗參5克，豬肺2個。將豬肺切成塊狀，反復用手擠壓，除去泡沫，洗凈放入清水中煮開，撈出放入燉盅內(nèi);將桔梗、紫苑、杏仁、花旗參、地骨皮洗凈放入燉盅內(nèi)，加適量水隔水燉3小時左右，調(diào)味后即可食用。
4、疏風清熱、宣肺止咳
桔梗冬瓜湯：桔梗9克，冬瓜150克，杏仁10克，甘草6克，植物油、鹽、蒜末、蔥花、醬油、雞精各適量。將冬瓜洗凈、切塊。鍋中放油燒熱，放入冬瓜煸炒后，加適量清水，下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后，以鹽、蒜末等調(diào)料調(diào)味即成。
桔梗一般不會單獨食用，與食材混合在一起，能夠?qū)膊∵_到更好的治療效果。
桔梗的做法有哪些呢，桔梗我們又叫做是包袱花或者叫做鈴鐺花，桔梗屬于是草本植物，桔梗有非常高的食用價值和經(jīng)濟價值，但是桔梗大的作用在于藥用，桔?？梢宰霾?，在食療的方子里面我們?？梢姷浇酃＃媒酃碜龅牟穗扔泻芏?，那么我們用桔梗能做出什么好菜呢，我們看看桔梗的做法。
