茭白的功效與作用

　　茭白的功效概述

　　中醫(yī)認(rèn)為，茭白味甘，性寒，歸肝，脾，肺經(jīng)。別名出隧、蘧蔬(《爾雅》)，綠節(jié)(《西京雜記》)，菰菜、茭首(孟詵)，菰首(《本草拾遺》)，菰筍、菰手、茭筍(《本草圖經(jīng)》)，茭粑(《綱目》)，茭瓜、茭耳菜(《植物名實(shí)圖考》)。有解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風(fēng)瘡等功效。

　　茭白的名家論述

　　(1)孟詵：利五臟邪氣，酒皶面赤，白癩，疬瘍，目赤，熱毒風(fēng)氣，卒心痛，可鹽、醋煮食之。

　　(2)《本草拾遺》：去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，解酒毒。

　　茭白的附方

　　(1)催乳：茭白五錢至一兩，通草三錢。豬腳煮食。(《湖南藥物志》)

　　(2)治小兒風(fēng)瘡久不瘥：燒菰蔣節(jié)，末以敷上。(《子母秘錄》)

　　利尿止渴、解酒毒

　　茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　補(bǔ)虛健體

　　茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。

　　退黃疸

　　茭白能退黃疸，對(duì)于黃疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。

　　減肥美容

　　茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤(rùn)滑細(xì)膩。