豆角注意事項
(一)適用人群
適宜于任何人，尤其是糖尿病、腎虛患者更佳。
(二)禁忌人群
豆角多食則性滯，故氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豆角。
(三)適用量
長豆角每餐60克;飯豆角每餐30克。豆角多食則性滯。
(四)如何挑選豆角
在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
(五)豆角的儲存方法
豆角通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了會逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點，有礙觀瞻。如果想保存得更久一點，好把它們洗干凈以后用鹽水氽燙并瀝干水分，再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝干，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。
食物相克表
與豆角「搭配」的食物
大蒜與豆角
豆角富含營養(yǎng)，可幫助消化、增進食欲，與大蒜搭配，更有殺菌消毒，補充營養(yǎng)的作用。
蝦與豆角
二者搭配，具有理中益氣、健胃補腎、調(diào)身養(yǎng)顏、和五臟、生精髓、止消渴的功效。
