菜花能減肥嗎

　　菜花又名花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。俄羅斯科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，肥胖患者如果吃一定量的菜花，在不長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，即能起到減肥作用。

　　花菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有胡蘿卜素、核黃素、維生素及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等，每100克所含的維生素C是圓白菜的1倍多、茴香的2倍、韭菜的3倍。

　　而且因?yàn)槌圆嘶ㄐ璨粩嗑捉?，很快給予腦部刺激，產(chǎn)生飽腹感，輕松達(dá)到減肥目的。當(dāng)菜花搭配蛋，肉類等高鐵含量的食物一起吃，消除水腫功效加倍。

　　花菜營(yíng)養(yǎng)豐富、柔嫩可口、易消化，經(jīng)常食用，有提高免疫力、抗感冒、消脂的作用，很適合老人和體弱人群食用，下面介紹一則花菜減肥菜譜供大家參考。

　　菜花飯

　　原料：豬骨頭，薏米，菜花，紅腰豆罐頭，火腿，什錦蔬菜粒。

　　做法

　　(1)將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛，然后去油、濾渣，只剩下白色的肉湯。

　　(2)將菜花用開(kāi)水焯透，火腿切丁。

　　(3)將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺，沖凈黏液汁后控水。

　　(4)將焯好的菜花放入薏米肉湯內(nèi)繼續(xù)煮，煮爛后把蔬菜粒煮開(kāi)。

　　(5)后放入火腿粒與紅腰豆，調(diào)味、勾芡即成。

　　特點(diǎn)：可作粥、飯單獨(dú)食用，也可配合干糧或粗糧食用。