3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒;

　　4、待蝦即將炒熟時(shí)，加入豌豆(可不加)，烹料酒;

　　5、后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。

　　冬瓜海帶排骨湯

　　材料排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許做法1.干海帶先用清水洗凈泡軟(好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。

　　2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。

　　3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。

　　4.快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。

　　肉末蒸冬瓜

　　材料冬瓜，鹽，肉餡，姜末，蠔油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，蔥末做法1、將冬瓜切成片，擺放在盤中，表面撒些鹽入底味。

　　2、燒鍋開水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘。

　　3、肉餡中加入適量的姜末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒，順著一個(gè)方向攪拌上勁。

　　4、燒熱鍋，放入適量的植物油，下入肉末煸炒。

　　5、肉末翻炒變色后，下入牛肉醬一起翻炒。

　　6、再加入少量的水和生抽，一起煮上兩分鐘。

　　7、加入水淀粉勾芡熬至濃稠。

　　8、將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上。

　　9、后撒些小蔥末即可。

　　結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道冬瓜到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃冬瓜對(duì)人體有哪些好處了嗎?冬瓜有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。