紅酒即葡萄酒，屬于一種果酒。由于口感細(xì)膩、獨(dú)特，且富含深厚的酒文化，受到國(guó)內(nèi)外很多人的追捧。其中，紅葡萄酒是果肉和果皮一起壓榨而成的，紅色色素在葡萄皮被壓榨出來(lái)的同時(shí)一起釋放出來(lái);而白葡萄酒則完全是果肉壓榨后制成。所以，總的來(lái)說(shuō)，白葡萄酒的口感更甜一些，而紅葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一籌。
紅酒在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生10%-30%的酒精，因此，雖然是水果制成，喝的時(shí)候也要量力而行，并不是越多越好。如果有酒精過(guò)敏的現(xiàn)象，應(yīng)停止飲用。紅酒中的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，如維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等等，常喝紅酒，可以增強(qiáng)體質(zhì)。
1、開(kāi)胃
紅酒倒在高腳杯里，其鮮艷透明的顏色和淡淡的酒香，本身就是一種風(fēng)雅，在用餐時(shí)喝一點(diǎn)紅酒，會(huì)使人心情舒暢，更有食欲。而紅酒中的單寧也有開(kāi)胃的作用，因此，紅酒也往往作為開(kāi)胃酒，在餐前少量飲用。因此，紅酒不僅能用來(lái)舉杯推盞，更是一種賞心悅目的享受，人們?cè)谛那槭鏁车那闆r下，胃口大開(kāi)，自然對(duì)消化食物是有好處的。
2、促進(jìn)消化
紅酒可以刺激胃液的大量分泌，以一次飲60克紅酒為例，大約可刺激分泌出120毫升的胃液，對(duì)消化食物具有促進(jìn)作用。而紅酒中的單寧，可以調(diào)整腸道中肌肉纖維的收縮，也可起到助消化的作用，還能預(yù)防結(jié)腸炎。
3、防止便秘
現(xiàn)在人們的飲食都越來(lái)越豐盛，同時(shí)也越來(lái)越油膩了，體內(nèi)的毒素聚集，不僅容易便秘，還會(huì)引發(fā)疾病。用餐時(shí)配一杯紅酒，其中大量的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，及時(shí)地將體內(nèi)的毒素排出，讓你一身輕松。
4、預(yù)防肥胖
隨著人們生活水平的提高，肥胖已經(jīng)成為全球普遍的健康殺手，由肥胖引起的疾病有幾十種之多。不過(guò)，日本科學(xué)家近期發(fā)現(xiàn)，紅酒可以抑制人體對(duì)脂肪的吸收。在臨床試驗(yàn)中也得到了證實(shí)，因?yàn)楹冗^(guò)紅酒后，腸道對(duì)脂肪的吸收變得緩慢。
