站在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度考慮，由于飲酒后酒精在肝臟中的分解需要經(jīng)過(guò)多種酶及維生素的作用，如果飲酒過(guò)度，勢(shì)必會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期大量飲酒讓肝臟無(wú)法正常分解，還有可能造成慢性酒精中毒;相對(duì)少量飲酒及不飲酒人群來(lái)說(shuō)，酗酒的人心臟負(fù)擔(dān)加重，突發(fā)心臟疾病的可能性大大增加;此外由于酒精在胃部等部位的大量積存會(huì)導(dǎo)致胃粘膜受損，進(jìn)而可能會(huì)發(fā)生胃炎、胃潰瘍等癥狀。

　　飲酒配菜

　　僅僅只是喝酒，不僅少了幾分風(fēng)味，頗為不美，重要的是加大了自己胃及肝的負(fù)擔(dān)，酒精更容易被人體吸收，刺激腸胃，肝臟分解酒精多種酶及維生素得不到有效補(bǔ)充。因此喝酒的時(shí)候一定要配一些菜尤其是一些富含動(dòng)物蛋白和維生素的食物。

　　但是配菜的時(shí)候也是有講究的，并不是說(shuō)覺(jué)得割點(diǎn)大肉，弄點(diǎn)燒烤就可以隨便下酒。

　　1.不可配燒烤食物：現(xiàn)如今夏季，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)去吃燒烤再喝點(diǎn)酒可以說(shuō)是一大享受，觥籌交錯(cuò)間吃上幾個(gè)串串，與友人天南海北的聊天，這情景一定十分自在。但其實(shí)喝酒的時(shí)候并不能配燒烤，雖然燒烤的食材中各色材料都有，但是一來(lái)食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)燒烤后遭到了比較多的破壞，人體的吸收利用率并不好，二來(lái)也是因?yàn)樵陲嬀坪笙姥馨l(fā)生擴(kuò)張，且血液中血鉛含量發(fā)生上升，此時(shí)吃燒烤，燒烤中的致癌物質(zhì)苯并芘更容易被人體吸收并與血鉛發(fā)生結(jié)合，引發(fā)癌癥的可能性更高。

　　2.不可配熏腌食物：熏腌制的食物一般口味比較重，所以很多人也會(huì)選擇作為下酒菜，尤其是一些口味偏刺激的熏腌制食物。但這些食物更不可以作為下酒菜，刺激性的食物配上酒精容易損傷口腔、食道及胃粘膜等，熏腌制的食物中也大都含有亞硝胺和一些色素，容易溶于酒精，增加了患胃腸道癌癥的可能性。

　　結(jié)語(yǔ)：正如中國(guó)傳統(tǒng)思想中凡事講究一個(gè)度的想法，酒的飲用也是如此，一般來(lái)說(shuō)飲用50ml左右的酒對(duì)身體有比較多的好處，本文對(duì)飲酒的益處及過(guò)量飲酒的害處都有所闡述，并提醒大家喝酒時(shí)應(yīng)該注意的地方，多吃新鮮的蔬菜、肉類(lèi)等，喝酒有講究，才能喝出健康來(lái)。