抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。
改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。
橄欖油對(duì)胃部有很好的保護(hù)作用，它能減少胃酸分泌，減少胃炎及十二指腸潰瘍等疾病的發(fā)生。它還能促進(jìn)膽汁分泌，激活胰酶的活力，降解油脂，被腸黏膜吸收，從而降低膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)病率。長(zhǎng)期食用橄欖油能潤(rùn)腸，是廣大便秘患者的福音。
防輻射作用
由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來(lái)制作宇航員的食品。
經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。在長(zhǎng)時(shí)間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過(guò)使用富含橄欖油的沐浴品來(lái)達(dá)到相同的作用。請(qǐng)注意由于橄欖油和月桂油含量的不同，所達(dá)到的防輻射效果也是不盡相同的。
促進(jìn)血液循環(huán)
橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
《歐咪伽健康簡(jiǎn)單易行的長(zhǎng)壽計(jì)劃》講解了食用油和橄欖油的區(qū)別。前者含有ω-6脂肪酸會(huì)使動(dòng)脈收縮，使心臟超負(fù)荷工作，引發(fā)高血壓。而后者中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量，能有效防止因高血壓引起的動(dòng)脈損傷。
防癌作用
由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
總結(jié)：看完今天的文章你是不是覺得很吃驚呢？橄欖油除了可以吃之外，其他的功效也非常厲害。如果你家里就有上好的橄欖油，不妨回去試試看用來(lái)護(hù)膚、護(hù)發(fā)吧！因?yàn)殚蠙煊团浞胶?jiǎn)單，無(wú)添加，所以敏感肌膚的人群也可以放心使用哦。
