為什么竹砧板便宜?一位批發(fā)商道出了原因

　　這種東西為什么這么便宜，因?yàn)槿思易鲋竦匕澹旅娴南履_料，這一塊地板裁完以后，這個(gè)地方剩這么多，扔掉可惜送去做成菜板。

　　在大型超市，砧板價(jià)格跨度很大，其實(shí)便宜的天然竹砧板一塊只要十幾元，而進(jìn)口的整木砧板至少需要三四百元。

　　記者發(fā)現(xiàn)，除了一些進(jìn)口廚具，超市里的砧板大多以竹砧板為主，在這些竹砧板上大多都寫(xiě)著這樣的“整竹砧板”的字樣，宣傳詞上寫(xiě)著“百分之百竹材”“取材優(yōu)質(zhì)毛竹，精致密實(shí)”，還有一些外包裝上標(biāo)明“表面0膠水”。

　　仔細(xì)觀察不難發(fā)現(xiàn)，這些竹砧板上的紋路錯(cuò)落有明顯的拼接痕跡，而砧板中間的材質(zhì)也和表面顏色不太一樣。

　　超市工作人員介紹

　　表面0膠水是說(shuō)表面沒(méi)有膠水，里面有沒(méi)有膠水我們就不能說(shuō)了。

　　而即使在木制砧板上，也可以看到這樣拼接的痕跡。

　　所有的菜板都是拼接的，沒(méi)有整塊的，你想現(xiàn)在物價(jià)有多高，如果真正的是整塊木頭的，這個(gè)菜板沒(méi)有一千塊錢(qián)買(mǎi)不到，上千的，你想想如果是整塊的，一顆樹(shù)能做幾個(gè)菜板。

　　小商品市場(chǎng)

　　在小商品市場(chǎng)，批發(fā)的也大多是竹砧板。一位老板告訴記者，竹砧板的價(jià)格根據(jù)大小從十幾元一塊到二十多元一塊不等，而實(shí)木砧板便宜的也要五十元一塊，加上竹制砧板相對(duì)木頭砧板不易發(fā)霉，現(xiàn)在大多數(shù)家庭選擇的都是竹砧板。而在另一家店里，老板索性已經(jīng)不賣實(shí)木砧板了。同樣，這里的竹砧板也有著明顯的拼接痕跡。

　　優(yōu)質(zhì)竹制砧板的好處在于不開(kāi)裂、不變形，耐磨、堅(jiān)硬、韌性好等，而且使用起來(lái)也輕便衛(wèi)生。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，竹子屬于甘淡、寒性，具有一定的抑制細(xì)菌繁殖作用。為什么竹制的砧板只能用于切熟食和水果蔬菜呢?因?yàn)橹裰普璋宓暮穸纫话悴缓瘢越?jīng)不起重?fù)?，不適合剁肉。

　　塑料砧板適合做糕點(diǎn)壽司

　　塑料砧板的好處在于夠輕便，也容易清洗。但是壞處在于它多以聚丙烯、聚乙烯等制成，所以不耐高溫，太熱的東西放上面切會(huì)容易釋放出有害物質(zhì)。而且，一些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進(jìn)入人體，對(duì)肝、腎造成損傷;一些顏色發(fā)深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多，所以塑料菜板好選擇顏色半透明、質(zhì)量較好、顏色均勻、沒(méi)有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料菜板。 塑料菜板好使用于做糕點(diǎn)、包餃子、做壽司等一些輕便的料理。為了衛(wèi)生，廚房里好備3塊不同材質(zhì)的菜板，不同食物分類處理。

　　另外，我們要注意砧板的清潔，清潔方法有以下四種。

　　撒鹽消毒法

　　使用砧板后，用刀將菜板的殘?jiān)胃蓛簦缓竺扛粢粋€(gè)禮拜撒一層鹽進(jìn)行消毒殺菌防霉，而且又可以防止菜板出現(xiàn)裂痕。

　　洗燙消毒法

　　用硬刷和清水把表面清洗干凈，然后用開(kāi)水沖洗一遍。要注意的是，不要先用開(kāi)水沖洗，因?yàn)榭赡苷璋迳线€殘留肉渣，遇熱會(huì)凝固，更不易清洗。洗后將砧板豎起掛在陰涼處。

　　姜蔥消毒法

　　菜板用久了，會(huì)有以為，這時(shí)可以用生姜或生蔥將其擦一遍，再用開(kāi)水沖洗，用刷子刷干凈，這樣異味就會(huì)消失。

　　醋消毒法

　　切過(guò)海鮮或者魚(yú)的菜板，會(huì)殘留腥味，這時(shí)只要撒上醋，晾干后用清水清洗干凈，腥味就會(huì)消除。