雞蛋，作為簡(jiǎn)單的食物，大家每天都會(huì)食用到。水煮蛋、煎蛋、燉蛋、虎皮蛋、蛋花湯，可以說食用方式還是較多的。吃雞蛋對(duì)身體好，能促進(jìn)健康。甚至不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，還稱呼雞蛋是：“營(yíng)養(yǎng)全面、完美的食物”。

　　家里有老人、孩子，家庭主婦會(huì)每天讓他們吃一個(gè)雞蛋，老年人吃了之后，更好的促進(jìn)健康，孩子吃了之后，促進(jìn)成長(zhǎng)。如果你也堅(jiān)持吃雞蛋，那么帶來的功效還是很大的。

　　營(yíng)養(yǎng)功效

　　雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素、膽固醇、熱量等。

　　其中就蛋白質(zhì)來說，雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)身體的吸收率，比牛奶、大米還要高。

　　就膽固醇來說，不少老年人害怕吃雞蛋過多，會(huì)影響到膽固醇吸收，造成膽固醇升高，不要擔(dān)心，雞蛋中的膽固醇，含有卵磷脂，進(jìn)入身體后，會(huì)促使膽固醇、脂肪變小，避免膽固醇堆積過多。

　　食用雞蛋時(shí)，還能吸收葉黃素，其對(duì)保護(hù)眼睛非常好，能夠極大的改善近視、夜盲癥的發(fā)生。

　　現(xiàn)在的雞蛋更有益健康?

　　在新的研究中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的雞蛋竟然比30年前的更加健康。不少人非常納悶?不會(huì)吧，現(xiàn)在的雞蛋，在喂養(yǎng)時(shí)會(huì)加入更多的添加劑，怎么能夠和以前的雞蛋一樣呢?

　　事實(shí)就是這樣，在研究中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的雞蛋，與30年前的雞蛋相比較，維生素D增加了7%，硒離子的含量增加了兩倍。同時(shí)，現(xiàn)在雞蛋中熱量、脂肪的含量也下降了將近20%。如今的雞蛋，能夠更好的促進(jìn)健康。

　　每天吃幾個(gè)?

　　吃雞蛋對(duì)身體確實(shí)好，但并不是吃的越多越好，相反，要控制量。而每天吃一個(gè)雞蛋，是完美的。通過吃雞蛋，可以更好的維持健康。吃多了，反而不太好，其中以膽固醇來說，即使雞蛋中的卵磷脂可以分解膽固醇，但是一旦膽固醇超標(biāo)，還是較危險(xiǎn)的。

　　怎么吃才健康?

　　雞蛋的食用，方式有很多，而想要吃的安全、吃的健康，好堅(jiān)持這樣的做法。

　　水煮蛋，通過水煮雞蛋的方式，可以更好的吸收雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到吸收蛋白質(zhì)的目的。

　　如果你想著吃雞蛋吸收維生素，小編建議蒸蛋或許可以多嘗試一下。

　　美味不一定健康

　　以此同時(shí)，產(chǎn)生了很多并不健康的吃雞蛋方法，例如油炸雞蛋，把雞蛋煮熟后，去殼放入熱油中，這樣的方式，確實(shí)口感極好、很美味，但對(duì)健康實(shí)在太不好了，反而會(huì)產(chǎn)生苯并芘的有害物質(zhì)。

　　建議

　　后，小編想要提醒大家，雞蛋一定要煮熟了食用，千萬不能生吃，不要想著生吃雞蛋能更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，那樣的做法，會(huì)無形中吸收非常多的細(xì)菌、微生物，反而對(duì)健康有害。

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