糖尿病患者在飲食方面是要注意的，尤其是含糖的食物要避免吃，那你知道糖尿病是否能吃小米粥呢?糖尿病喝小米粥的做法是怎樣的呢?糖尿病不能吃什么呢?接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧。
糖尿病人可以吃小米粥的，但根據(jù)其熱量、營(yíng)養(yǎng)及其升糖指數(shù)看，小米中賴氨酸含量較少，脂肪含量4.3%，且多為不飽和脂肪酸。另外還含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡蘿卜素。若100克小米，80克水上鍋蒸40分鐘做出的小米飯，其營(yíng)養(yǎng)成分為：熱量360千卡，蛋白質(zhì)10克，脂肪、不飽和脂肪酸2克，碳水化合物16克。做成粥的熱量會(huì)稍高點(diǎn)，但也適合糖尿病人吃。
小米粥的做法
小米綠豆粥
制法：大米，小米，綠豆適量(小米與大米的比例是2:1，綠豆與小米一樣多)綠豆提前一晚用水浸泡;小米和大米提前用水浸泡30分鐘。水燒開后倒入淋干水分的大米，然后倒入淋干水分的小米。小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的綠豆。轉(zhuǎn)小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可。
小米香菇粥
制法：小米50克，香菇50克，雞內(nèi)金5克。把小米，淘洗干凈，香菇，擇洗干凈，切成小塊或碎末，雞內(nèi)金，洗凈。鍋置火上，放入適量清水，下入小米、雞內(nèi)金，用文火煮成粥。再與香菇同煮至熟爛，分次食用。
小米蛋花蔬菜粥
制法：小米適量，鵪鶉蛋三個(gè)，胡蘿卜，小油菜，少許鹽及橄欖油。胡蘿卜、小油菜洗凈，同時(shí)把小米洗凈放到鍋里煮，鵪鶉蛋打散備用。將消毒過(guò)的胡蘿卜和小油菜切丁。待小米粥煮至8成熟時(shí)放到打散的鵪鶉蛋和胡蘿卜、油菜丁。快出鍋時(shí)放入少許鹽及橄欖油即可。
糖尿病不能吃什么
1、辣椒。專家建議盡量少吃。禁忌理由：所含的辣椒素可促進(jìn)胰島素的分泌，但是辣椒性熱、味辛，多食助熱生火，糖尿病患者。多屬陰虛火旺之體，應(yīng)少食。
2、甘薯。專家建議盡量少吃。禁忌理由：含糖量在20%以上，食用后血糖會(huì)明顯升高。
3、甜菜。專家建議盡量不吃。禁忌理由：含糖量高，糖尿病患者食用后血糖會(huì)明顯升高。
4、大蔥。專家建議盡量少吃。禁忌理由：蔥吃得多了易使人視線不清，對(duì)眼睛有一定的不良影響，糖尿病合并眼病者不宜多吃。
