口腔潰瘍、鼻子流血、牙痛等，這些現(xiàn)象我們往往歸咎于上火導(dǎo)致。而導(dǎo)致上火的原因又千奇百怪，吃辣椒、吃油炸、喝水少，都可能引起我們的上火問題。

　　為什么一吃油炸食物就“上火”呢?

　　首先，油炸食物需要經(jīng)過高溫，高溫會(huì)破壞食物中的脂溶性維生素，如胡蘿卜素、維生素K、維生素E等。同時(shí)也破壞了一些紫溶液維生素，如維生素C、B等。

　　讓降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增加消化時(shí)間。這樣體內(nèi)容易缺乏維生素和水分，容易發(fā)生我們所謂的上火現(xiàn)象，如便秘、口生瘡等。

　　其次，從中醫(yī)角度看，食物經(jīng)過油炸，性味發(fā)生改變，屬于燥熱食物，吃多了，體內(nèi)缺水。如果屬于熱性體質(zhì)，非常容易上火。

　　再者，由于調(diào)料引起的上火。既然吃油炸、燒烤類食物，便離不開辛辣調(diào)味料，如生姜、胡椒、八角、肉桂等，這些調(diào)味料大多性熱，有驅(qū)寒作用，但對(duì)熱性體質(zhì)人群來說，則有引起上火的可能。

　　所以，稍微吃點(diǎn)油炸、燒烤類食物，便有可能引起上火。

　　有時(shí)候上火是細(xì)菌感染

　　不少人在感冒、發(fā)燒后會(huì)出現(xiàn)爛嘴角現(xiàn)象，其實(shí)這并不一定是上火。平時(shí)我們的身體與細(xì)菌維持平衡，而一但感冒、發(fā)燒，抵抗力便會(huì)下降，體內(nèi)和皮表存在的細(xì)菌便開始破壞皮膚和黏膜，所以才會(huì)發(fā)生類似上火現(xiàn)象。

　　一般會(huì)自愈，如果情況嚴(yán)重，可能需要服用抗病毒藥物。

　　吃多了也會(huì)“上火”

　　吃太多食物，尤其是高脂肪、高蛋白食物，其中容易缺乏維生素B、C，容易造成牙齦出血。而吃太多，則需要消耗人體大量水分，尤其是肉類食物。補(bǔ)水不及時(shí)，容易口干舌燥，也給細(xì)菌可趁之機(jī)。

　　吃辣椒與上火的關(guān)系

　　其實(shí)辣椒雖然性熱，但適量食用，對(duì)人體有開胃、助消化、振奮精神的作用。

　　而不少人說吃辣椒會(huì)出現(xiàn)牙齦出血、流鼻血等現(xiàn)象，其實(shí)這主要是由于辣椒素的作用，辣椒素促進(jìn)口腔血液循環(huán)，導(dǎo)致原有的牙周炎發(fā)作，出現(xiàn)牙齦出血、紅腫現(xiàn)象。

　　同時(shí)，辣椒素還會(huì)刺激咽喉黏膜，容易發(fā)生紅腫、咽炎發(fā)作。

　　上火了咋辦?

　　首先，別亂用降火茶，說不定火沒降，導(dǎo)致拉肚子了。好能夠找出上火原因，對(duì)癥治療。

　　其次，在不明白自己到底為何上火時(shí)，多喝水、多吃新鮮蔬菜就可以了。

　　后，不要吃太甜的食物，因?yàn)楦咛欠忠矔?huì)引起類似上火現(xiàn)象。

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