雞蛋是生活當(dāng)中常見(jiàn)的食物，我們平時(shí)做飯的時(shí)候都會(huì)加些雞蛋。蜂蜜也是平時(shí)常吃的食物，它營(yíng)養(yǎng)十分豐富。那么，雞蛋和蜂蜜可以一起吃嗎?吃雞蛋要注意什么?雞蛋和蜂蜜一起吃有什么好處?下面就一起來(lái)看看吧。
雞蛋和蜂蜜可以一起吃嗎
雞蛋和蜂蜜是可以一起吃的。蜂蜜是活性物質(zhì)，當(dāng)中含各種生物酶，若是經(jīng)過(guò)高溫，就會(huì)失去作用，味道也會(huì)變酸。
所以正確的做法是將雞蛋用水煮熟，等溫度低了再?zèng)_蜂蜜的。營(yíng)養(yǎng)還可以互補(bǔ)。民間也有開(kāi)水沖雞蛋，等待稍涼后，加入蜂蜜飲用的傳統(tǒng)。這樣用一般是用來(lái)潤(rùn)肺止咳，其實(shí)也有很好的營(yíng)養(yǎng)作用。
如果體質(zhì)比較虛，貧血，怕冷，則建議吃棗花蜜，棗花蜜一般呈棕色，不易結(jié)晶，而且有較濃的棗味。棗花蜜有很好的補(bǔ)氣血的效果，不過(guò)屬于溫性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火。棗花蜜對(duì)治療便秘效果不明顯，但是對(duì)氣血兩虧、體虛、貧血、手腳容易冰涼等癥有療效。
生吃
有人認(rèn)為食物煮熟之后是會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)的，因此，很多人喜歡生吃蔬菜、海鮮。也有人覺(jué)得生吃雞蛋是可以獲得更多營(yíng)養(yǎng)的。
其實(shí)不然，生吃雞蛋很可能會(huì)把雞蛋中含有的細(xì)菌(例如大腸桿菌)吃進(jìn)肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉。
并且，值得一說(shuō)的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會(huì)影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。
隔夜
如果雞蛋是在半熟的狀態(tài)下，然后再隔夜了之后再吃，這樣是危害身體健康的。因?yàn)殡u蛋在沒(méi)有完全熟透情況下，如果保存不當(dāng)就會(huì)很容易滋生細(xì)菌，會(huì)造成腸胃不適、脹氣等情形。但是在可以煮熟了之后，隔天再重新加熱再吃。
同時(shí)，有的人認(rèn)為雞蛋煮越久越好，這也是錯(cuò)誤的。因?yàn)殡u蛋煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。
油煎雞蛋過(guò)老，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬蓪?duì)人體健康不利的化學(xué)物質(zhì)。
過(guò)量
我們都知道，雞蛋當(dāng)中含高大便，若是吃的太多，這樣會(huì)導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，也會(huì)給我們的腎臟增加負(fù)擔(dān)，造成損傷。
