將桂花做成桂花酒色澤金黃，晶瑩明澈，酒味芳香醇厚，回味綿長(zhǎng)，口感生香，有舒筋活血、幫助消化、增加熱量、增進(jìn)食欲、解除疲勞之功效。

　　桂花的吃法

　　奶香桂花糕

　　原料：馬蹄粉約150克(荸薺粉)、純牛奶、桂花干約一湯勺、淡奶油、煉奶、砂糖約30克、片糖約80克、水。

　　制作方法

　　1、由于馬蹄粉有較多的大顆粒狀，為了容易和牛奶溶合也為了減少打圈的時(shí)間，好是先用水餃棍壓碎壓細(xì)。往壓碎了的粉里加砂糖，牛奶。

　　2、再加淡奶油，準(zhǔn)備個(gè)打蛋勺，充分打圈打至馬蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略帶稠性。(喜歡煉奶的，這個(gè)時(shí)候可以放。)

　　3、后才放桂花干。記住了，桂花干不要放太多，能帶出味道就OK了。

　　4、準(zhǔn)備水和糖，好是片糖，燒好的湯會(huì)略帶黃色做好的糕也會(huì)略帶黃色，而且比砂糖的甜份會(huì)略高。等大火燒開至片糖完全化了，馬上倒入打好的桂花糊里。

　　5、大約過個(gè)兩分鐘，碗下的馬蹄粉就開始結(jié)塊，攪動(dòng)也開始變得吃力，待碗里有四五成的都結(jié)塊了像上圖的狀態(tài)，也就可以用勺子撫平糊面。蓋上鍋蓋，留中火蒸15分鐘。

　　6、奶香桂花糕完成了。放涼吃，清香又清涼。重要的是健康。

　　結(jié)語：漢代時(shí)，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，晚輩向長(zhǎng)輩敬用桂花酒，長(zhǎng)輩們喝下之后則象征了會(huì)延年益壽。根據(jù)小編今天整理的知識(shí)，相信大家都知道了桂花原來除了觀賞以外還有那么多的好處，為我們的身體補(bǔ)充微量元素，有很好的美容功效，還具有藥用價(jià)值。