年夜飯可是過(guò)年時(shí)候的大節(jié)目，在這方面我們千萬(wàn)不要出錯(cuò)，所以說(shuō)我們一定要在年夜飯這個(gè)方面下一番功夫，如果錯(cuò)誤搭配了，很可能是會(huì)影響到身體健康的，可不能大年初一就出現(xiàn)這檔子事哦。

　　蜂蜜不能和豆腐同時(shí)出現(xiàn)在飯桌上

　　豆腐味甘且性寒，是可以清熱的，而蜂蜜甘涼滑利，并且含有很多種酶類，豆腐當(dāng)中又含有多種礦物質(zhì)與植物蛋白以及有機(jī)酸等，這兩者的如果混合在一起吃的話是很容易在我們的身體當(dāng)中產(chǎn)生一些生化反應(yīng)的。

　　所以說(shuō)，豆腐和蜂蜜好不要同時(shí)出現(xiàn)在飯桌子上，尤其是在吃了豆腐之后不要接著吃蜂蜜，不然是會(huì)傷身的，很容易讓我們拉肚子，大年夜跑肚拉稀，可是非常尷尬又痛苦的一件事。

　　雞蛋不要和豆奶一起喝

　　豆奶應(yīng)該是很多中老年人特別喜歡的一種飲品，年夜飯的時(shí)候喝一點(diǎn)豆奶飲品也是家家戶戶常見(jiàn)的情況，但是豆奶好不要和雞蛋一起吃，這兩種搭配也是很錯(cuò)誤的。

　　雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)在進(jìn)入到我們的身體之后，經(jīng)過(guò)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解之后，稱為氨基酸，再然后就會(huì)被小腸吸收掉。

　　豆奶當(dāng)中還有一種是胰蛋白酶抑制的物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，而且還會(huì)影響到蛋白質(zhì)的消化與吸收，雞蛋當(dāng)中含有一種粘液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，從而讓胰蛋白酶失去作用，這樣就會(huì)嚴(yán)重妨礙到蛋白酶的分解。

　　吃香菇的時(shí)候不用洗的太干凈

　　香菇是一種非常不錯(cuò)的蔬菜，但是香菇當(dāng)中含有麥角甾醇，麥角甾醇也是香菇當(dāng)中的一種營(yíng)養(yǎng)成分，在接受陽(yáng)光照射之后會(huì)轉(zhuǎn)變成為維生素D的，但是如果在吃了之前洗得太干凈的話，那么這種營(yíng)養(yǎng)成分是會(huì)被我們洗掉的。

　　在做蘑菇的時(shí)候好也不要用鐵鍋或者是銅鍋，以免會(huì)造成不必要的營(yíng)養(yǎng)損失。

　　吃飯之前就不要吃西紅柿了

　　西紅柿應(yīng)該在吃過(guò)飯以后再吃，這樣能讓我們的胃酸和食物混合大大的降低酸度，從而有效的避免胃內(nèi)壓力升高引起的胃擴(kuò)張，并且容易肚子痛，還會(huì)有胃部不適等情況發(fā)生。

　　做菜要用新鮮的

　　大年初一，吃飯還是要吃新鮮的，不要用存放時(shí)間長(zhǎng)的蔬菜，這樣的蔬菜基本上是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)的，比如菠菜，所以說(shuō)吃菜還是要吃新鮮蔬菜。

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