據(jù)說(shuō)一道菜就可以將身體的毒素全部都排除了，真的有這么神奇嗎?沒(méi)那么這道菜究竟是什么呢?下面小編就帶您了解一下大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及大白菜的營(yíng)養(yǎng)吃法，這樣可以讓您身體更加健康。

　　一道菜五臟毒素全掃光

　　無(wú)意間聊起有位醫(yī)生指導(dǎo)病人用大白菜治高血糖和便秘等病，蕭道長(zhǎng)有點(diǎn)驚訝：“這位秦先生是道門(mén)中人嗎?”“他和道門(mén)頗有淵源?！薄半y怪!”道長(zhǎng)一捋胡子，“這白菜在咱們道家上清派被稱(chēng)為四秘之一，非常不得了!”大白菜非常不得了?這話(huà)聽(tīng)起來(lái)就像有人說(shuō)“筷子能當(dāng)槍使，一般人我不告訴他”。

　　“記得辟谷結(jié)束我給你吃什么嗎?”“哦，大白菜”，想起來(lái)了，好一大盆，帶點(diǎn)姜絲辣椒，道長(zhǎng)說(shuō)大白菜“刮腸”很厲害。“有些腸胃病怎么也治不好的人，只要認(rèn)真吃一陣子大白菜，一定有奇效!”

　　“要想長(zhǎng)生，五臟當(dāng)清!”道長(zhǎng)說(shuō)現(xiàn)在不是很多人期待辟谷排毒、治病、養(yǎng)生、補(bǔ)氣嗎?

　　不必千里迢迢滿(mǎn)世界找大師指點(diǎn)，每個(gè)人在家就可以做到，而且沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)副作用，趕緊記下來(lái)吧：大白菜，以葉為主(少量菜幫)加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒，姜肉性熱)。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點(diǎn)。

　　這種大白菜的做法，所謂是很簡(jiǎn)單的，但是它的效果確實(shí)很神奇的，對(duì)于便秘或者是腸胃不太好的人群，可真是身體中的一次大掃除呢。當(dāng)然了，如果可以一個(gè)月吃上那么一次的話(huà)，你體內(nèi)毒素定能排除，如果一次可以增加到一周，那效果就更佳了。　

　　吃了以后會(huì)排出宿便，剛開(kāi)始黑色，吃的時(shí)間長(zhǎng)的會(huì)排出果凍一樣的宿便，堅(jiān)持二十一天以上的人會(huì)排出五種顏色的大便，那是把五臟的毒都清了......“這樣吃不會(huì)走不動(dòng)路吧?”我這是替很多喜歡提問(wèn)的網(wǎng)友問(wèn)的啊。

　　“呵呵，保證你跑得比吃草的馬還快!”道長(zhǎng)哈哈大笑。不過(guò)他建議大家吃白菜的三天好放在周末，避開(kāi)社會(huì)應(yīng)酬社交活動(dòng)，靜心在家讀書(shū)打坐?！绑w內(nèi)沉垢惡穢一旦排出，妙不可言!”蕭道長(zhǎng)補(bǔ)充說(shuō)明：“宿便一出，清氣會(huì)發(fā)生，陽(yáng)道易旺，應(yīng)禁房事數(shù)日。祝有緣眾生人安身寧，返璞歸真?！?/p>

　　據(jù)美國(guó)紐約一家專(zhuān)門(mén)從事癌癥研究的機(jī)構(gòu)透露，中國(guó)和日本婦女乳腺癌的發(fā)病率比西方低得多，這是為什么呢?科學(xué)家在比較了世界各國(guó)的三餐食譜后得出結(jié)論：是由于中國(guó)和日本婦女多吃大白菜的緣故。

　　調(diào)查資料表明，每10萬(wàn)名婦女中，每年乳腺癌的發(fā)病率為：中國(guó)9人，日本21人，北歐84人，美國(guó)91人。大白菜何來(lái)如此神功?實(shí)驗(yàn)證明，大白菜所含有的許多物質(zhì)具有防癌抗癌的作用，因此在美國(guó)國(guó)立癌癥研究所發(fā)表的防癌食品排行榜中將白菜排在僅次于大蒜的后面，名列第二。

　　首先，大白菜中含有豐富的維生素A和維生素C，其中維生素C(抗壞血酸)的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;維生素A(胡蘿卜素)的含量，比黃瓜高1.8倍。維生素A是天然無(wú)毒的抗癌物質(zhì)，它能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎癥，可以阻止致癌物質(zhì)引起的細(xì)胞突變，從而能抑制某些組織的癌前病變。

　　維生素C也叫抗壞血酸，能夠阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，同時(shí)能抑制癌細(xì)胞的增殖。其次，大白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量約占大白菜重量的0.01%，它能促進(jìn)人體產(chǎn)生一種重要的酶，這種酶能夠有效抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和分裂。

　　大白菜所含的微量元素也是很多的，其中的鉬——是人體金屬酶的重要組成部分，據(jù)調(diào)查在食道癌的高發(fā)地區(qū)，發(fā)現(xiàn)人們頭發(fā)當(dāng)中鉬的含量低，這與當(dāng)?shù)厮林腥便f是有關(guān)的。

　　能夠防止致癌物亞硝銨合成的微量元素鉬大量存在于大白菜中，能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，所以能防止癌癥的發(fā)生。據(jù)測(cè)算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天飯后服200-300克，就能吸收到500毫克這種化合物，達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。

　　同時(shí)大白菜中還含有微量元素硒——是心臟代謝不可獲缺的微量元素，被譽(yù)為“生命火種”。如果人體缺硒，就好象失去了一道抵抗癌癥的堅(jiān)固防線(xiàn)。

　　硒也是人體一種重要的過(guò)氧化酶的組成部分，可以有效地防止不飽和脂肪酸的氧化，并且可以抑制可能或?qū)⒊蔀橹掳┻^(guò)氧化物和游離基的形成。

　　科學(xué)家們認(rèn)為，硒通過(guò)吞噬細(xì)胞的功能能夠影響癌細(xì)胞的能量代謝和干擾癌細(xì)胞的蛋白合成，從而抑制癌癥，還能夠影響化學(xué)致癌物的代謝，使它們失去致癌的活性。