銀耳被歷代的中醫(yī)看作滋補佳品，可以美容、祛斑、補腎、潤肺、延年益壽，甚至還被看作是燕窩的代替品。銀耳有這么多的滋補功效，那么和什么吃滋補效果會更好呢?

　　鮮橙銀耳羹：開胃、止咳

　　將泡發(fā)后的銀耳撕成小朵與冰糖一同煮開，之后放入切塊的橙子，待到湯汁濃稠便可以食用。酸甜口渴有開胃助消化的作用，橙子可改善嘔心、止咳化痰，銀耳入肺經，可潤肺燥，止干咳，是咳嗽期間的甜品。

　　銀耳桂圓蓮子羹：補氣血、改善睡眠

　　桂圓可以補氣血、增強記憶力以及消除疲勞，蓮子適合調理白帶多、失眠、心悸、腹瀉，銀耳也具有補氣、強心、和血的作用。體弱多病、臉色蒼白、失眠以及經期不調的女性可經常食用。另外，更年期女性容易煩躁失眠、皮膚干燥，不妨多吃。

　　洋參銀耳湯：補氣不上火

　　氣虛常常表現(xiàn)為氣喘、身體虛弱、面色蒼白、乏力以及說話聲音低的現(xiàn)象，尤其在秋冬季節(jié)會出現(xiàn)體寒怕冷。西洋參可滋陰補氣，不容易引起上火。與銀耳一同補肺氣，提高呼吸道抵抗力，減少秋冬季節(jié)的感冒、咳嗽問題。

　　銀杞明目湯：明目

　　屬于粵菜系類，也是廣東一帶的湯品。采用雞肝、銀耳、枸杞、茉莉花等制作而成，制作時先將雞肝、銀耳煲湯，出鍋前撒入枸杞子、茉莉花。枸杞、雞肝、銀耳三味可補血、養(yǎng)顏、明目。清虛火，改善視力模糊與面容憔悴。

　　木瓜燉銀耳：養(yǎng)顏

　　皮膚干燥、粗糙或沒有光澤，可多吃這道湯品。木瓜富含豐富的胡蘿卜素可以提高抵抗力，與促進皮膚潤滑，與銀耳同吃，護膚養(yǎng)顏功效更佳。

　　玫瑰茄燉銀耳：養(yǎng)顏祛斑

　　玫瑰茄又稱為洛神花，屬于一種花茶，對于皮膚有去黃褐斑、美白的功效。而同時對身體有利尿、降血壓清熱等作用。與銀耳同吃，美顏同時可以維護心血管健康。

　　紫薯銀耳湯：防便秘

　　便秘容易加重皮色斑、痘痘，以及出現(xiàn)口臭、腹脹等問題。銀耳中的膠質屬于可溶性膳食纖維，紫薯中的纖維素細膩，兩種都可以潤腸通便，改善便秘、痔瘡、便血問題。同時，對控血糖、降血脂、降血壓也有一定功效。

　　但是，銀耳雖然功效多，變質呈現(xiàn)黃褐色、綠褐色或有黑點的銀耳不能食用，并且養(yǎng)生重在堅持，只有經常食用才能起到調理效果。

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