癌癥是現(xiàn)代社會(huì)非常令人恐懼的疾病之一，所以我們在生活當(dāng)中要保持良好的飲食習(xí)慣，做好防癌工作，那么如何防癌比較好呢?吃什么食物能夠防癌呢?防癌措施有哪些呢?下面大家就跟著小編一起來看看吧!

　　百歲老人不得癌竟是堅(jiān)持吃它

　　以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜

　　長壽國日本以及健康國美國在癌癥研究上均將西藍(lán)花列入了抗癌功效強(qiáng)的食材中。這些國家很多百歲的老人不得癌癥就是經(jīng)常吃西蘭花，尤其是對男性前列腺癌有極其突出的功效，西蘭花主要?dú)w功于其含有的硫代葡萄糖苷，長期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。

　　以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜

　　近年來，我國醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強(qiáng)，蘿卜無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。

　　以芥末為代表的調(diào)味料

　　芥末是芥菜的種子，據(jù)日本食物營養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示，芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動(dòng)，此外，美國伊利諾伊大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強(qiáng)其防癌作用。芥末具有比較強(qiáng)烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。

　　以香菇為代表的菌類蔬菜

　　美、日等國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，香菇中所含的某種酶成分，能提高機(jī)體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個(gè)蘑菇家族都具有抗癌能力，蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質(zhì)，能促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對腫瘤產(chǎn)生免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞生長。

　　魔芋

　　魔芋是十大保健食品之一，近些年來逐漸被人們熟知且喜愛，是養(yǎng)生的珍貴滋補(bǔ)品。魔芋在國外素有“防癌魔衣”的美稱，這則充分說明了魔芋能防癌的驚人功效。

　　洋蔥

　　洋蔥不僅是一種調(diào)料品，還能單獨(dú)入菜，幾乎是每家的常吃菜。在洋蔥中含有硫化物，這種物質(zhì)能起到激活人體內(nèi)免疫功能的目的，對體內(nèi)的癌細(xì)胞有很強(qiáng)的干擾效果，促使其擴(kuò)散，從而能很好的防止癌癥的產(chǎn)生。

　　海帶

　　海帶屬于藻類食物，其中含有豐富的鈣質(zhì)，而對于一些患癌的病人來說，其體內(nèi)的血液是呈酸性的，而當(dāng)鈣質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)之后能調(diào)節(jié)血液的酸堿度，從而起到防癌的目的。

　　這四類食物吃多了易得癌癥

　　1.油炸物

　　經(jīng)過高溫油炸的食物，隱藏著大量的致癌物質(zhì)--丙烯酰胺，炸得越酥脆或有些焦焦的，可能含有更多的丙烯酰胺。油炸物也含有大量的反式脂肪，會(huì)對人體造成危害。提高脂肪肝、高血壓、糖尿病、肥胖、心血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)。

　　2.烤肉、燒烤

　　因使用高溫方式烹調(diào)，烤肉時(shí)會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳香碳?xì)浠衔?、異環(huán)銨等400多種致癌物質(zhì)，如果高溫烹調(diào)的時(shí)間越長，累積的致癌物就越多。吃燒烤會(huì)提高胃癌、大腸癌、乳癌等風(fēng)險(xiǎn)，建議烤肉去掉黑黑焦焦的部分，減少致癌物的攝取。

　　3.變質(zhì)食物