毛豆

　　毛豆指的未成熟的綠色大豆，一般毛豆被當(dāng)作蔬菜的一種，口感鮮嫩。

　　首先，食用毛豆有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用，毛豆中的異黃酮對(duì)可以保護(hù)皮膚的膠原成分，延緩皮膚的衰老。

　　其次，毛豆中含鉀量高，可以補(bǔ)充體力、緩解疲勞和促進(jìn)食欲。同時(shí)，鉀元素還可以調(diào)理血壓和心臟問題。

　　再有，毛豆也有促進(jìn)骨骼健康和維護(hù)心臟的作用，其中的蛋白質(zhì)含量也高。

　　一般毛豆可以采用來炒、煮、鹵和烤等食用方法，沒有太多禁忌，但要注意避免沒有熟透現(xiàn)象。

　　黑豆

　　黑豆作為大豆的一種，但卻比一般的大豆更具有養(yǎng)生價(jià)值。

　　首先，黑豆同樣具有一般大豆的養(yǎng)生功效，如其中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、鈣、維生素E和膳食纖維等。對(duì)心血管疾病人群、女性減肥、女性美容都具有一定的調(diào)理作用。

　　其次，黑豆被中醫(yī)看作是腎之谷，黑色入腎，具有很多好的補(bǔ)腎作用。并且在傳統(tǒng)的思想中，都提倡秋季進(jìn)補(bǔ)，而如果盲目的進(jìn)補(bǔ)反而會(huì)讓身體出現(xiàn)燥熱或其他不適現(xiàn)象。而黑豆作為日常食物不但可以進(jìn)補(bǔ)，還可以避免造成不適現(xiàn)象。如果制作成為豆?jié){，還有清熱作用。

　　黑米

　　稻谷一般在秋末的時(shí)候收獲，黑米不僅味道香，還屬于糙米的一種，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

　　首先，黑米作為糙米的一種，富含大量的膳食纖維和B族維生素，可以促進(jìn)腸道排毒、防止便秘、痔瘡，而B族維生素可維護(hù)皮膚健康和促進(jìn)人體代謝。

　　其次，黑米入腎經(jīng)，有滋陰補(bǔ)腎的作用。而除此之外，很多地區(qū)還將黑米作為補(bǔ)血的食物，適合產(chǎn)后他體虛、貧血和白發(fā)早生了人群食用。

　　除了上文介紹的這些谷物之外，粗糧包括薏米、紅豆等，以及一些薯類食物，如紅薯、紫薯、山藥。

　　結(jié)語：傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法認(rèn)為秋季是一個(gè)大補(bǔ)的季節(jié)，甚至認(rèn)為秋季進(jìn)補(bǔ)要貼秋膘。但是越來越多的人群趨于肥胖，并不需要盲目的貼秋膘。相反可以利用率秋天的豐收的五谷雜糧來調(diào)養(yǎng)身體。上文我們給大家簡單的介紹了玉米、小米、毛豆、黑米、黑豆等谷物的養(yǎng)生功效，大家在秋季可放心的食用。

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