在日常生活中，膽囊結(jié)石是我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到的病癥，這種疾病的發(fā)生會(huì)給患者帶來(lái)非常大的痛苦，因此一定要加以重視。那么發(fā)生膽囊結(jié)石的原因是什么呢，膽囊結(jié)石的臨床表現(xiàn)有哪些呢，膽囊結(jié)石患者的飲食應(yīng)該注意哪些呢，膽囊結(jié)石不能吃什么呢?一起來(lái)看看下面的內(nèi)容。

　　膽囊結(jié)石主要見(jiàn)于成人，女性多于男性，40歲后發(fā)病率隨年齡增長(zhǎng)而增高。結(jié)石為膽固醇結(jié)石或以膽固醇為主的混合性結(jié)石和黑色膽色素結(jié)石。

　　膽囊結(jié)石會(huì)給患者的健康帶來(lái)了很大的影響，出現(xiàn)膽囊結(jié)石的時(shí)候大家都在擔(dān)心，而對(duì)于治療膽囊結(jié)石要及時(shí)的進(jìn)行，在治療的同時(shí)，患者也要注意了解一些事項(xiàng)。那么病人的飲食禁忌是什么呢?

　　飲食禁忌

　　1、忌膽固醇較高的食物

　　如動(dòng)物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚(yú)子及巧克力等。

　　2、忌高脂肪食物

　　如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點(diǎn)也不宜多吃，因?yàn)檫^(guò)多的脂肪引起膽囊收縮，導(dǎo)致疼痛。

　　3、忌節(jié)假日或親友聚會(huì)時(shí)大吃大喝

　　因?yàn)楸╋嫳┦硶?huì)促使膽汁大量分泌，而膽囊強(qiáng)烈的收縮又會(huì)引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。

　　4、忌食辛辣刺激的調(diào)味品

　　如辣椒、胡椒等。

　　5、忌煙、酒、咖啡等

　　這些帶有刺激性的食品會(huì)使胃酸過(guò)多，膽囊劇烈收繳而導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發(fā)膽絞痛。

　　病因

　　膽囊結(jié)石與多種因素有關(guān)。任何影響膽固醇與膽汁酸濃度比例改變和造成膽汁淤滯的因素都能導(dǎo)致結(jié)石形成。個(gè)別地區(qū)和種族的居民、女性激素、肥胖、妊娠、高脂肪飲食、長(zhǎng)期腸外營(yíng)養(yǎng)、糖尿病、高脂血癥、胃切除或胃腸吻合手術(shù)后、回腸末段疾病和回腸切除術(shù)后、肝硬化、溶血性貧血等因素都可引起膽囊結(jié)石。在我國(guó)西北地區(qū)的膽囊結(jié)石發(fā)病率相對(duì)較高，可能與飲食習(xí)慣有關(guān)。

　　臨床表現(xiàn)

　　大多數(shù)病人無(wú)癥狀，僅在體檢、手術(shù)和尸解時(shí)發(fā)現(xiàn)，稱(chēng)為靜止性膽囊結(jié)石。少數(shù)病人的膽囊結(jié)石的典型癥狀為膽絞痛，表現(xiàn)為急性或慢性膽囊炎。主要臨床表現(xiàn)如下。

　　1.膽絞痛

　　病人常在飽餐、進(jìn)食油膩食物后或睡眠中體位改變時(shí)，由于膽囊收縮或結(jié)石移位加上迷走神經(jīng)興奮，結(jié)石嵌頓在膽囊壺腹部或頸部，膽囊排空受阻，膽囊內(nèi)壓力升高，膽囊強(qiáng)力收縮而引起絞痛。疼痛位于右上腹或上腹部，呈陣發(fā)性，或者持續(xù)疼痛陣發(fā)性加劇，可向右肩胛部和背部放射，可伴惡心、嘔吐。部分病人因痛劇而不能準(zhǔn)確說(shuō)出疼痛部位。首次膽絞痛出現(xiàn)后，約70%的病人一年內(nèi)會(huì)復(fù)發(fā)。

　　2.上腹隱痛

　　多數(shù)病人僅在進(jìn)食過(guò)量、吃高脂食物、工作緊張或休息不好時(shí)感到上腹部或右上腹隱痛，或者有飽脹不適、噯氣、呃逆等，易被誤診為“胃病”。