而鵪鶉蛋中的葉黃素和玉米黃素含量竟比雞蛋多出近兩倍，而且鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)分子比雞蛋更小，也更好吸收，也就是說(shuō)，鵪鶉蛋的保護(hù)視力效果要比雞蛋還要好。

　　所以吃鵪鶉蛋可以有效幫助保護(hù)視力，從而保護(hù)眼睛。這對(duì)于讀書(shū)學(xué)習(xí)的學(xué)生以及長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電腦、手機(jī)的人士來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的幫助。

　　4、美容護(hù)膚

　　很多人的皮膚變差不僅僅是因?yàn)橥饨绛h(huán)境的傷害，而且還因?yàn)闅q數(shù)的增長(zhǎng)，使自身皮膚細(xì)胞失去了活力，導(dǎo)致出現(xiàn)皺紋、角質(zhì)等現(xiàn)象，皮膚質(zhì)量變得很差。

　　鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋來(lái)得高得多，其中蛋白質(zhì)的含量比雞蛋大約高出百分之三十，維生素B1高出百分之二十，維生素B2高出百分之八十三之多!加上鵪鶉蛋里還含有的維生素A和維生素E，可以幫助皮膚細(xì)胞產(chǎn)生一種活性酶，使皮膚細(xì)胞重新?lián)碛谢盍?，加上鵪鶉蛋黃里豐富的卵磷脂是一種水溶性極佳的物質(zhì)，所以常食用鵪鶉蛋可以有效改善各種膚質(zhì)問(wèn)題，使皮膚變得光滑細(xì)膩有彈性，整個(gè)人看起來(lái)也更加年輕有魅力。

　　5、補(bǔ)血補(bǔ)氣

　　“血?dú)夥絼?rdquo;是我們?cè)u(píng)價(jià)一個(gè)人身體健康、年輕朝氣的成語(yǔ)，其實(shí)說(shuō)的就是血?dú)獬渥憧梢允谷丝雌饋?lái)更加健康有活力，而如果身體缺少了血?dú)?，不僅抵抗力會(huì)下降，體弱多病，整個(gè)人看上去也是一副病歪歪的樣子。尤其對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，每個(gè)月的生理期會(huì)使身體的血?dú)饬魇?，?dǎo)致自身抵抗力下降，身體也變得虛弱。

　　而鵪鶉蛋則是一種極佳的補(bǔ)血?dú)馐澄铮g鶉蛋含蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴(lài)氨酸、胱氨酸、維生素、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是身體補(bǔ)血補(bǔ)氣所需的重要元素，跟雞蛋相比，這些元素的含量更高，所以對(duì)人體的功效就更好。

　　將鵪鶉蛋與枸杞同煮時(shí)，不僅營(yíng)養(yǎng)的吸收效率更高，補(bǔ)血補(bǔ)氣的效果也更佳，那些貧血的人不妨經(jīng)常食用一碗枸杞鵪鶉蛋來(lái)改善一下自身的貧血狀況吧。