5、草莓

　　也許一年四季我們都會(huì)看到草莓，但好吃的草莓是在每年四月到六月期間。多數(shù)人不知道，草莓甚至比柑橘含有更多的維生素C。同時(shí)，草莓中還含有對(duì)人體有益的抗氧化劑和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如鉀、葉酸、纖維素等。美國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃兩次草莓有益于大腦健康。因?yàn)殡S著年齡的增長(zhǎng)，我們的認(rèn)知能力會(huì)逐步下降，而草莓就可以延緩認(rèn)知能力下降的癥狀。

　　夏天吃這些能抗菌防腹瀉

　　洋蔥 好生吃或清炒

　　有機(jī)硫化物是洋蔥的主要辣味來(lái)源，研究表明，這種活性物質(zhì)對(duì)于金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等具有較強(qiáng)的抑制作用，并且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥好生吃或者短時(shí)間清炒，否則其中的活性物質(zhì)會(huì)被破壞。

　　韭菜 富含膳食纖維

　　韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長(zhǎng)。韭菜還富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯(cuò)的選擇。

　　茴香 茴香醚有抗菌功效

　　茴香當(dāng)中的茴香醚有抗菌功效，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預(yù)防多種感染性腹瀉，促進(jìn)炎癥及潰瘍的痊愈。茴香的嫩莖、葉作為蔬菜，香氣濃郁，除了可加些肉做餡外，還可用來(lái)炒雞蛋。

　　馬齒莧 鮮食、干食均可

　　研究表明，馬齒莧對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強(qiáng)的抑制功效，特別是對(duì)痢疾桿菌的作用很強(qiáng)，民間常用來(lái)治療腸炎、痢疾等多種疾病。烹調(diào)之前要先除掉其根，可以用來(lái)做湯或涼拌。

　　魚腥草 魚腥草素抗菌消炎

　　魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素(癸酰乙醛)，這種物質(zhì)也是其腥味的來(lái)源。魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長(zhǎng)。新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。

　　紫蘇 可以用來(lái)煮粥

　　紫蘇中紫蘇醛等活性物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。在日本，人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜，用于預(yù)防吃生冷食物中毒。紫蘇還可以加到?jīng)霭璨酥?，或者用?lái)煮粥。此外，還可以在吃烤肉或其他海鮮時(shí)，配點(diǎn)紫蘇葉。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的關(guān)于夏季飲食的內(nèi)容，通過(guò)上文的介紹，大家知道夏季如何飲食了吧，健康的飲食可以幫助我們預(yù)防疾病，讓我們的腸胃更健康，所以從現(xiàn)在開始，大家學(xué)會(huì)健康的飲食吧!