在小滿過(guò)后就預(yù)示著正式進(jìn)入到夏天了，這個(gè)時(shí)候雖說(shuō)不是盛夏，但是也是比之前的初夏要熱的多，而在飲食方面，這個(gè)時(shí)候要多吃一些苦味菜了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候正是一切生物生長(zhǎng)的黃金時(shí)期，生物僅僅是小滿還未到大滿境界，正是可以完成質(zhì)的飛躍。而以身體來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)候也是人體生理活動(dòng)為旺盛的時(shí)候，這時(shí)要是多吃一些苦味菜的話，那么對(duì)于身體是非常有好處的，下面就簡(jiǎn)單的介紹幾種苦味菜，讓你在這炎炎夏日能夠輕松一“夏”。

　　一、苦瓜過(guò)夏是首選

　　在夏天提到苦味菜，苦瓜當(dāng)然是首選，作為夏天時(shí)令下的蔬菜，苦菜在夏天是讓人討厭又讓人喜歡。有人討厭它是因?yàn)榭喙虾芸?，?duì)于習(xí)慣于甜味的國(guó)人來(lái)說(shuō)，苦瓜的苦味是很難下咽的，要是在烹飪的時(shí)候沒(méi)有在沒(méi)有處理好，那就更糟糕了，更不會(huì)去吃的;而對(duì)于喜歡吃苦瓜的人來(lái)說(shuō)，特別是對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，苦瓜可是他們的愛(ài)，他們把苦瓜稱作涼瓜或者錦荔枝，可見(jiàn)對(duì)于苦瓜的喜愛(ài)之深。

　　在古代就有“苦瓜清則苦寒，滌熱，明目，清心”的說(shuō)法，可見(jiàn)古人對(duì)于苦瓜還是持欣賞態(tài)度的。其實(shí)在夏天吃點(diǎn)苦瓜是很有必要的，特別是在小滿過(guò)后，多吃一點(diǎn)苦瓜更是意義很大。苦瓜中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪維生素，其實(shí)更是一個(gè)清熱解毒的良方，在夏天是可以達(dá)到清熱解毒功效的。

　　其實(shí)苦瓜除了味道的苦澀之外，對(duì)于夏天身體還是有很大幫助的，這是因?yàn)榭喙鲜强梢詭椭?，?duì)于夏天吃進(jìn)身體的食物能夠得到更快的消化;對(duì)于夏天精神的疲倦、困乏多吃苦瓜是能夠解乏的;當(dāng)然吃苦瓜主要的還是在夏天可以清熱解毒的，對(duì)于夏天身體產(chǎn)生的毒素，苦瓜是能夠很好的清除。

　　二、萵苣可以促進(jìn)新陳代謝

　　生活中常見(jiàn)的萵苣也是一道美味的苦味菜。其實(shí)更多的時(shí)候萵苣的使用范圍是在糖尿病人的治療上，這是因?yàn)槲伨又泻休^多的煙酸，在人體內(nèi)煙酸是能夠激活胰島素的，這樣在糖尿病人吃了萵苣之后就會(huì)改善身體中鐵元素，從而對(duì)糖尿病有一個(gè)很好的治療。

　　而在萵苣中除了有煙酸之外，還有豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽對(duì)于人體的吸收很有幫助。當(dāng)然這里說(shuō)到在夏天吃的苦味菜，吸收萵苣中的這些營(yíng)養(yǎng)是一方面，另一方面就是萵苣屬于味苦的食物，并且屬寒，在夏天多吃的話是可以有助于臟腑的吸收，能夠有通經(jīng)絡(luò)的功效，當(dāng)然，在夏天多吃萵苣還有一個(gè)好處就是可以利尿，對(duì)于夏天的新陳代謝有很好的幫助，從而可以去除身體毒素，達(dá)到健康身體。

　　在中醫(yī)書(shū)上對(duì)于萵苣還有一個(gè)稱呼“千金菜”，可見(jiàn)萵苣作用之大，也確實(shí)這樣，萵苣除了有上面說(shuō)的治療糖尿病外，還是可以降低身體血壓的，對(duì)于預(yù)防心律紊亂很有幫助，另外多吃萵苣的話是能夠促進(jìn)食欲的，對(duì)于腸胃的蠕動(dòng)有很好的提高。