茉莉清熱利濕生津去火

　　茉莉有著良好的保健和美容功效，可以用來飲食，可用于茉莉花茶的制作。茉莉花茶在中國(guó)的花茶里有“可聞春天的氣味”之美譽(yù)。茉莉花清新可口，可清熱解毒、利濕祛濕的作用。下面小編介紹茉莉清熱利濕，生津去火。

　　相信大家對(duì)于茉莉都是非常了解的，茉莉是中國(guó)的花卉，受廣大人民的喜愛!其實(shí)茉莉平時(shí)都是被大家用來泡茶喝的哦，除了這些茉莉還有什么其他的功效呢?茉莉入菜也是非常不錯(cuò)的選擇哦，你們都知道哪些茉莉的美味做法呢?

　　主題：茉莉醪糟羹

　　食材：茉莉花5克，醪糟300克，荸薺4個(gè)，蜂蜜適量

　　做法

　　1、將荸薺洗凈去皮，切成薄片狀備用，干茉莉花洗凈，放入鍋中加適量水煮開;

　　2、水開后放入荸薺片與醪糟，再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右;

　　3、煮好后關(guān)火靜置，醪糟放到50度左右后按照自己的口味喜好加入適當(dāng)蜂蜜，也可用冰糖等代替，加入后即可盛出食用。

　　一、茉莉味甜清香，可清熱解毒利濕解郁

　　說到茉莉花，初的印象就是那首已名揚(yáng)國(guó)外的《茉莉花》，“花開滿園，香也香不過它”足以充分說明茉莉花的清香馥郁，有文章稱茉莉花“一卉能熏一室香”，因此以茉莉花入膳，可使膳食清香甜美，促進(jìn)人的食欲。

　　除了觀賞價(jià)值，茉莉花為人所知的就是作為茶飲的養(yǎng)生作用。茉莉性平，味辛、甘，可化濕和中，理氣解郁，還可去寒邪、助理郁。春季氣溫忽高忽低，兼之濕氣加重，寒濕非常容易進(jìn)入人體，而陽歷3-5月正是抑郁易高發(fā)的時(shí)節(jié)，茉莉一花可同時(shí)達(dá)到祛濕、驅(qū)寒、理郁的作用，因此以茉莉入茶被成為“春季茶飲之上品”。

　　另外，茉莉花所含有的揮發(fā)油性物質(zhì)，可行氣止痛，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。其對(duì)于多種細(xì)菌的抑制和消炎作用可也內(nèi)服外敷治療目赤、瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。

　　二、荸薺清熱生津，搭配茉莉花去春季春火

　　荸薺又稱馬蹄，是一種清涼甜美的水果，其味甘、性寒，可清熱生津，涼血解毒，其富含碳水化合物，可生吃也可熟食，中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為其具有止渴、消食、解熱的功能，因此搭配茉莉進(jìn)食，有助消除春季春燥、春火。如果想作為水果生吃，一般建議飯后食用，以達(dá)到其消食的作用，但由于其性屬寒涼，一般也不建議吃多，5-8個(gè)即可。

　　由于荸薺有預(yù)防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。對(duì)于剛發(fā)燒的病人來說，荸薺有輔助其退燒的功效，每次吃10個(gè)左右即可。

　　常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。