香蕉保存妙招

　　香蕉買(mǎi)回來(lái)，應(yīng)盡量減少香蕉皮和桌面或包裝袋子等其他物品的接觸。

　　因?yàn)橄憬兜谋砥ぜ?xì)胞含有一種氧化酵素。平日里，它被細(xì)胞膜包。

　　裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，不與空氣接觸，然而一且碰傷或受凍，細(xì)胞膜破裂，氧化酵素就流出來(lái)了，與空氣中的氧氣發(fā)生氧化作用，生成一種黑色的化合物，也就是“丑陋”的黑斑。

　　所以香蕉不要平放，以免壓著表皮形成黑斑，好一買(mǎi)回來(lái)就用清水沖洗幾遍表皮，減少催熟劑的腐蝕，然后在通風(fēng)陰涼處整把懸掛起來(lái)。適宜溫度是8～23攝氏度。

　　冬天低溫要用報(bào)紙包裹。

　　特別注意：香蕉含有一種能幫助大腦產(chǎn)生羥色胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)不但能促人的心情變得快活與安寧，甚至可以減輕疼痛，又能使引起人們情緒不佳的激素大大減少，因此，狂躁和抑郁癥患者，以及心情不好的人應(yīng)多吃些香蕉。

　　雖然香蕉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但并非人人適宜吃，香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎，腎功能不全者，都不適合多吃，此外，香蕉糖分高，凈重約100克的香蕉熱能約93千卡，因此，糖尿病患者不宜食用。

　　香蕉牛奶香梨飲

　　食材

　　香蕉一根 小香梨2個(gè) 牛奶適量。

　　做法

　　一、梨去皮去核切小塊，香蕉切小塊。

　　二、倒入杯中加牛奶沒(méi)過(guò)水果。

　　三、攪拌機(jī)打勻即可。

　　小貼士

　　1.梨好用口感很‘面’的品種。

　　2.加入冰欺凌就是奶昔了。

　　3.如果只是做果汁飲料，推薦用手持?jǐn)嚢铏C(jī)，體積小也很方便。