現(xiàn)在社會由于人們的生活水平的提高，科技的進步，人們在平時的生活飲食以及作息習慣上面的差距就導致了很多人容易患有疾病，像是生活中的一些食品添加劑、油炸食品、香煙等等的都是對我們的身體有害的致癌物質(zhì)，那么究竟哪些對我們的身體危害更大呢?今天我們就隨著三九小編一起去詳細的了解一下關于生活中的致癌物質(zhì)。

　　即便是現(xiàn)在，癌癥也是威脅著日本的一個大的死亡誘因。根據(jù)日本的報道公布的數(shù)據(jù)顯示，每年大約有360100人因癌癥死亡。為了更好的預防癌癥，戒煙并且改善人們的膳食水平成為很多人都很關注的事情，而事實上面我們身邊的很多的食物就是含有致癌物質(zhì)的，那么究竟是那些食物呢?下面就一起去看個究竟吧。

　　1、薯片

　　因可能致癌而值得我們注意的物質(zhì)是“丙烯酰胺”。該物質(zhì)據(jù)說存在于一些原材料含

　　有大量碳水化合物并將其加熱到120度以上的食品中。

　　由于薯片的成分中充分的滿足了上訴的條件，所以，不管是日本的農(nóng)林水產(chǎn)省的調(diào)查還是國外的研究，都認為薯片中含有很多的富含丙烯酰胺。

　　2、炸薯條

　　炸薯條也是富含丙烯酰胺的食品。分析結(jié)果顯示炸薯條的丙烯酰胺的大濃度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯條就會安心，無論是自家制作的還是餐廳中的薯條檢測出了丙烯酰胺，因此請多加注意。

　　3、蛋糕、派類食物

　　在使用小麥為原料高溫環(huán)境下制作的蛋糕、派類食品中檢測出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺。對致癌物質(zhì)比較介意的各位，選擇在低溫環(huán)境下制作的糕點應該沒有問題。

　　4、速溶咖啡

　　在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次檢測提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺。請多加注意。

　　以上就是富含致癌物質(zhì)丙烯酰胺的食品，看后有什么感想?丙烯酰胺不僅能夠致癌，大量食用吸入或與皮膚接觸的話，據(jù)說會影響神經(jīng)系統(tǒng)。該物質(zhì)在煙草中被發(fā)現(xiàn)，然而無論怎樣戒煙，如果大量食用富含丙烯酰胺的食物的話，也會有危險吧。

　　此外，據(jù)說在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制點心、吐司中也發(fā)現(xiàn)了丙烯酰胺。但是未經(jīng)加熱的新鮮食材中似乎沒有。此外報告顯示，在蒸制或煮制的食物中似乎也沒有發(fā)現(xiàn)，即使有也是極微量的。因此，對此介意的人士不妨下些功夫?qū)ふ疫m當?shù)呐腼兎椒?，也許會減輕致癌的危險。

　　蔬菜隔夜致癌!決不能隔夜的7種食物

　　我們知道勤儉節(jié)約是中華的傳統(tǒng)美德，很多人會覺得吃剩下的食物扔掉是一件很可惜的事情，就會放著留著第二天再吃。但是大家不知道很多的食物不能久放或者是不能夠隔夜，這樣不僅僅會失去食物的原有的味道，而且對身體還有傷害。

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