雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，雞蛋的做法也是非常的多的生活中經(jīng)常吃雞蛋有利于身體的健康。那么吃雞蛋的好處究竟有哪些呢?接下來(lái)就讓我們跟著視頻一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃雞蛋的好處

　　雞蛋更耐餓

　　雞蛋中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃雞蛋更耐餓。

　　雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。

　　其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量，讓你肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。

　　雞蛋幫助減肥

　　吃雞蛋還可以幫助我們減肥。

　　雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來(lái)源

　　雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是全面的蛋白質(zhì)。

　　雞蛋性價(jià)比高

　　與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價(jià)格不便宜的土雞蛋，性價(jià)比也要高得多。

　　一只雞蛋不會(huì)讓你的膽固醇升高

　　雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只，并不會(huì)因此增加患心臟病的危險(xiǎn)。

　　雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力

　　蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時(shí)，膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。

　　雞蛋保護(hù)視力

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

　　吃雞蛋的誤區(qū)

　　用碗或灶臺(tái)邊緣敲破雞蛋

　　選擇干凈的灶臺(tái)臺(tái)面等平面(而非碗邊)敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時(shí)也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費(fèi)。

　　沸水煮雞蛋

　　盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

　　等熟雞蛋自然冷卻后剝殼

　　這樣剝殼不但費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費(fèi)。省時(shí)省力又不浪費(fèi)的做法是，煮好的雞蛋撈出來(lái)后馬上放入冷水，感覺(jué)不燙手時(shí)，盡快剝殼。

　　大火炒雞蛋

　　大火快炒很容易將雞蛋炒糊，并且導(dǎo)致其口感發(fā)硬。炒雞蛋好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會(huì)老，口感也更柔滑。

　　煎蛋餅前使勁攪蛋液

　　使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣，如果攪時(shí)加點(diǎn)水或奶油，煎出的蛋餅不容易糊鍋，還松軟可口。

　　煮荷包蛋時(shí)加鹽

　　煮荷包蛋時(shí)，只需在熱水(不燒開(kāi))中加少許醋(而非食鹽)。煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。

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