日常生活中我們經(jīng)常鯽魚，鯽魚吃起來非常的美味，讓人回味無窮，鯽魚還含有豐富的營養(yǎng)價值。那么我們?nèi)粘Ｉ钪芯烤乖鯓硬拍茏龀鼋】得牢兜氖[包鯽魚呢?那就讓我們一起跟著視頻來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蔥包鯽魚的做法

　　材料

　　鯽魚2條

　　配料

　　香葉、桂皮、八角、姜、蔥

　　調(diào)料

　　鹽、味精、醬油、糖、陳醋

　　做法

　　1.首先將將鯽魚去鱗、內(nèi)臟然后清洗干凈然后打上花刀。

　　2.炒鍋坐油燒至七八成熱，將鯽魚下鍋炸成金黃色，撈出。

　　3.鍋內(nèi)打底油，下入蔥、姜、香葉、桂皮、八角炒出香味，加入鹽、味精、醬油、糖、陳醋燒開，打去浮沫，下入大蔥墊底，再加入炸好的鯽魚，用小火(火靠)熟出鍋即可。

　　4.在魚做好出鍋時，將紅油淋到魚上即可。

　　提示

　　肉嫩骨酥，酸甜可口，蔥香十足。

　　蔥酥鯽魚

　　材料

　　海鯽魚，菜油，鹽，料酒，蔥段，姜片

　　泡椒，醬油，清湯，醋，水淀粉，香油

　　做法

　　1.鯽魚清洗干凈，刻上一字花刀，用鹽，料酒，蔥段，姜片腌制入味。

　　2.油爐燒至七層熱，放入魚炸至魚皮緊繃，撈出，泡椒剁碎，姜切片。

　　3.鍋留底油，加入各種調(diào)味料以及清湯，再把魚放入鍋中，燒開收汁即可。

　　4.魚湯撈出蔥，姜，加醋，用水淀粉勾芡，淋明油，再加少許香油，澆在魚身上即可。

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