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四物湯是傳統(tǒng)中醫(yī)流傳下來(lái)的藥方，早出現(xiàn)記載于宋朝的“太平惠民和劑局方”。
而四物湯就是使用熟地黃、白芍、當(dāng)歸及川芎這四種中藥材。一般來(lái)說(shuō)，它具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的效果，可減緩女性的經(jīng)痛。
當(dāng)歸的功效有：當(dāng)歸味甘而重，故專能補(bǔ)血，其氣輕而辛，故又能行血，補(bǔ)中有動(dòng)，行中有補(bǔ)，為血中之要藥。
因而，它既能補(bǔ)血，又能活血，既可通經(jīng)，又能活絡(luò)。凡婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，血虛閉經(jīng)，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產(chǎn)后瘀血，例經(jīng)(月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，出現(xiàn)口鼻流血)等婦女的常見(jiàn)病，都可以用當(dāng)歸治療。
白芍的功效有;適用于皮膚干燥、萎黃、黃褐斑、色素沉淀等皮膚，中醫(yī)中認(rèn)為白芍能夠使皮膚潤(rùn)澤光滑、白皙而富有彈力;另外，白芍在臨床中也有一定的應(yīng)用，入藥能夠調(diào)經(jīng)養(yǎng)血，理氣止痛;白芍還可抗菌止痛，疏肝理氣、柔肝養(yǎng)血、緩中止痛、平肝斂陰，常用于肝胃不和所致的胸脅脹痛、脘腹疼痛，月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)行腹痛、崩漏，以及自汗、盜汗，頭痛、眩暈等病癥等。
熟地的功效有：熟地味甘微溫質(zhì)潤(rùn)，既補(bǔ)血滋陰，又能補(bǔ)精益髓。如熟地配以當(dāng)歸、白芍、川芎就是大名鼎鼎的治療血虛癥的“四物湯”。
熟地配白芍能養(yǎng)肝，配柏子仁養(yǎng)心，配龍眼能養(yǎng)脾，配麻黃則通血脈。脾胃氣滯，痰濕內(nèi)阻的脘腹脹滿，食少便溏者忌服。
川芎的功效有：川芎辛散溫通，功能活血祛瘀，作用廣泛，適用于各種瘀血阻滯之病癥，尤為婦科調(diào)經(jīng)要藥。
治月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)，常配當(dāng)歸等藥同用;治胸脅疼痛，可配柴胡、香附等同用;治風(fēng)濕痹痛，獨(dú)活等同用;治癥瘕結(jié)塊，可配三棱、莪術(shù)等同用;治瘡瘍腫痛、跌打損傷，可配乳香、沒(méi)藥等同用。
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四物番鴨湯的做法
主料
番鴨、熟地、川芎、當(dāng)歸、白芍、生姜、鹽巴。
做法
1.材料準(zhǔn)備好。
2 .先把砂鍋?zhàn)玫谷肜渌?，在把藥材用水沖掉灰塵裝入棉布袋綁好。
3 .把藥材放入砂鍋內(nèi)。
4 .放入鴨子，大火燒開(kāi)，在轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)。
5 .在出鍋前倒入適量的鹽巴。
小竅門(mén)
上鍋燉藥材必須用冷水。
水要一次性加足不能半中間加水，不然破壞湯里的營(yíng)養(yǎng)。
藥材別太多了不然會(huì)發(fā)苦的，避免影響口感就用小袋子把藥材裝起來(lái)和肉隔離開(kāi)來(lái)苦味就不會(huì)直接進(jìn)入到鴨肉里。
