烏魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃烏魚，而且烏魚的肉質(zhì)非常鮮美，對我們的身體非常有好處。那么日常生活中烏魚做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻全集欄目視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　烏魚的做法

　　材料

　　烏魚1條(600克)，干辣椒8～10只，，干蔥頭8粒。

　　蒜肉10只，南姜50克，黃姜50克。

　　青木瓜300克，指天椒10只，蝦醬1茶匙。

　　調(diào)味料

　　魚露6湯匙，椰糖2湯匙。

　　酸子水1/2量杯(酸子100克+水113克)。

　　做法

　　(1)、首先我們就是要將烏魚清洗干凈，然后將其尾部切去1/4，然后接下來再將其余部分切成3厘米長的段。

　　(2)、木瓜去皮，切塊;干辣椒去籽，浸水15分鐘。

　　(3)、水注入鍋中燒沸，放入魚尾煮熟后取出，魚湯留用，魚尾拆肉。

　　(4)、然后緊接著我們就要要將除了蝦醬、魚肉、青木瓜的所有材料放進(jìn)攪拌機中，將其攪碎，后在放入蝦。

　　(5)、將魚湯煮沸，放入攪碎的魚肉醬，再次煮沸后下魚段，繼續(xù)煮沸，然后下木瓜塊，加入調(diào)味料拌勻即可。

　　小訣竅

　　(1)、如加入30克酸果，便不用加酸子水。

　　(2)、可改用青檸汁取代酸子水。

　　(3)、我們在制作的過程中，如果將烏魚換成其他的海鮮，那么做出來的菜也別有一番風(fēng)味，也非常的美味營養(yǎng)。

　　(4)、如沒有新鮮黃姜，可改用1湯匙黃姜粉。

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