在我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兘?jīng)常吃排骨，因為它吃起來相當(dāng)?shù)拿牢叮诟幸卜浅：?，而且它還有著豐富的營養(yǎng)價值。那么我們怎樣才能做出這道健康營養(yǎng)的干鍋排骨呢?那么接下來就讓我們一起隨著視頻來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　干鍋排骨的做法

　　材料

　　排骨、醬油、料酒、糖、郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、八角

　　小茴香、姜、蔥(多點)、蒜，藕、辣椒、洋蔥、小竹筍、木耳

　　做法

　　1、首先將排骨清洗干凈，然后瀝干水分，再剁成小節(jié)。

　　然后用1.5湯匙醬油、2湯匙料酒、糖少許、姜末2茶匙、蒜末1茶匙、蔥末(1根的量)拌勻腌2小時。

　　2、藕切片，辣椒切節(jié)，洋蔥切瓣，竹筍滾刀。另外再切3-4根蔥成耳朵狀，姜3-4片，蒜4-5瓣切片。

　　3、將鍋燒熱，加入適量油，然后將腌好的排骨放入翻炒。

　　4、加入姜片、蒜片、一半的蔥、1-2湯匙的郫縣豆瓣、八角2個。

　　干辣椒和花椒(自己決定多少)、小茴香1茶匙一起翻炒均勻。

　　5、加入適量的料酒和熱水，蓋上鍋蓋用中火燒10分鐘至排骨變軟。

　　6、鍋中加入適量油，然后加入洋蔥、藕片、辣椒和小竹筍翻炒。

　　7、這個時候可以加點醬油、糖和料酒。

　　翻炒均勻后蓋鍋蓋燜3-5分鐘，加入木耳一起翻炒2-3分鐘。

　　8、翻炒至湯汁基本上干了就可以關(guān)火了，撒上剩下的蔥(或香菜)就大功告成了。

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