豆腐是生活中常見(jiàn)的一種食材，很多人對(duì)于這不起眼的豆腐都沒(méi)有什么好感，但是吃豆腐的好處是非常多的哦。日常豆腐怎么做美味呢?小編給大家介紹幾款豆腐的吃法，給大家講講豆腐的食用禁忌是什么。

　　豆腐的吃法

　　剁椒蒸豆腐

　　原料：內(nèi)酯豆腐一盒，配料：剁椒，蒸魚豉油，熟芝麻，熟花生碎，蔥蒜末。

　　做法

　　1.內(nèi)酯豆腐切大片，擺入盤中，在豆腐片上鋪一層剁椒，放入蒸鍋內(nèi)中火蒸5分鐘，取出倒去盤中多余水分。

　　2.將蔥蒜末放到豆腐上，燒一鍋熱油，澆在蔥蒜末上，倒入蒸魚豉油，撒入芝麻、花生碎即可。

　　麻婆豆腐

　　原料：嫩豆腐、牛肉末、郫縣豆瓣醬、辣椒面、花椒粉、蔥姜蒜。

　　做法

　　1.豆腐切小塊，放入燒開(kāi)的沸水中，轉(zhuǎn)小火，加入2g左右的鹽，待水將開(kāi)未開(kāi)的時(shí)候，關(guān)火。為了避免豆腐粘在一起，先別撈出，泡著。

　　2.鍋中放入適量的食用油(比平常炒菜多些)，爆香蒜蓉，姜絲，花椒。之后加入提前剁碎的郫縣豆瓣醬，翻炒出香氣(這個(gè)時(shí)候要用小火，既要炒出香味和紅油，還要注意不要煳掉)。

　　3.加入牛肉末繼續(xù)翻炒至變色，鍋中放入一碗開(kāi)水，加入豆腐丁轉(zhuǎn)小火慢煮至沸騰。在做麻婆豆腐時(shí)，只能用勺子背面輕推豆腐，讓豆腐與調(diào)料充分混合，但不要碰碎豆腐，這一點(diǎn)很關(guān)鍵。

　　4.加入生抽，放入少許白糖，倒入20ml左右的濕淀粉，(大概3勺水配1少的生粉或者玉米淀粉勾兌成的濕淀粉)。

　　5.煮至湯汁粘稠關(guān)火，澆上一層芝麻油即可(后也可以根據(jù)個(gè)人喜好，撒花椒粉、蔥花等)。

　　紫菜豆腐肉片湯

　　原料：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克，醬油4克，醋3克，鹽3克，香油5克。

　　做法

　　1.紫菜浸洗去砂質(zhì)，撈起。豬肉切片腌過(guò)，豆腐切片。

　　2.待肉湯或水煲開(kāi)，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開(kāi)時(shí)，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。