豬肝作為日常生活中常見的一種食物是很多人都比較喜歡吃的，在生活中我們比較常見的做法就是將豬肝做成湯進(jìn)行食用，那么你們知道在日常的生活中豬肝湯怎么做才比較好喝呢?經(jīng)常食用豬肝對(duì)于我們的身體又有什么好處呢?并且應(yīng)該注意哪些禁忌呢，下面就讓我們一起去看看吧。
一、黃芪豬肝
黃芪我們都知道是一種比較常見的中藥，那么黃芪和豬肝在一起搭配應(yīng)該怎么做呢?下面就讓我們一起去學(xué)習(xí)一下吧。
材料：小圓蘑菇100克，黃芪100克，豬肝500克
調(diào)味料：清湯，黃酒，蔥姜汁，香油，醬油，鹽
1、黃芪、豬肝洗凈，放入砂鍋里，倒入適量清水，用中火煲一小時(shí)，揀掉黃芪，豬肝切片，豬肝片放回砂鍋湯里。
2、圓蘑菇洗凈，放入沸水汆燙，撈出瀝干，放入砂鍋里，再加入清湯、黃酒、蔥姜汁，大火燒開，小火煮10分鐘，然后加鹽調(diào)味，淋上香油、醬油即可。
功效：具有輕身減肥、補(bǔ)氣利水的功效，陰虛陽盛者不宜食用。
二、豆豉豬肝湯
豬肝和豆豉做也是一種比較好吃的做法，下面就讓我們一起去學(xué)習(xí)一下應(yīng)該怎么做吧。
材料：雞蛋2個(gè)，豬肝250克，水淀粉適量
調(diào)味料：清湯，豆豉，蔥白，黃酒，鹽
1、蔥白洗凈切絲，豆豉用清湯調(diào)勻，濾去粗渣，雞蛋打散，豬肝洗凈切片，加水淀粉抓勻備用;
2、鍋加清水，煮沸，倒入豬肝、蔥白、豆豉汁、黃酒，旺火煮沸后倒入雞蛋液，加鹽調(diào)味，煮熟即可。
功效：能補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾開胃，氣血不足眩暈者可以多食用，胃寒痰咳者不宜食用。
三、豬肝菠菜湯
豬肝菠菜湯作為大家比較常見的一道菜品，相信大家也是比較熟悉的，下面就讓我們一起去看看吧。
材料：菠菜150克，豬肝150克
調(diào)味料：色拉油，清湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥姜
1、菠菜洗凈切段，豬肝洗凈切片，加姜片、蔥段、黃酒、清水，抓勻浸泡一下;
2、油鍋燒熱，放入姜片和蔥段煸炒，倒入清湯，煮沸后倒入豬肝(浸泡的水也一起倒入)，撈出浮沫，放菠菜，加鹽、味精，揀掉姜片和蔥段即可起鍋。
1、補(bǔ)血
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2、排毒
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、治脫肛
《本經(jīng)逢原》："治脫肛。"就是便秘等腸道疾病，也可以通過吃一些豬肝來緩解癥狀。
