相信大家都有吃過木耳，且木耳的做法也有很多，那么木耳怎么做好吃呢?黑木耳的功效與作用也是非常的多的，但是很多食物都會有它的飲食禁忌，那么木耳不能和什么一起吃呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

　　木耳怎么做好吃

　　(一) 魚香木耳虎皮蛋

　　資料：鵪鶉蛋20個，青紅椒少量，黑木耳泡發(fā)，姜絲，蔥蒜末，豆瓣，料酒，糖，醋，雞精，醬油，水淀粉。

　　做法：先將鵪鶉蛋炸成金黃色鍋底留油，入豆瓣醬，蔥姜蒜，炒香后加青紅椒，木耳，醬油，糖，醋，雞精，料酒成魚香汁，再用水淀粉勾芡后參加炸好的虎京彩即可。

　　(二) 小白菜炒木耳

　　資料：小白菜四棵，切成一寸長巨細(xì)，菜梗和葉子分隔。水發(fā)木耳若干，撕成小朵，剁辣椒一大勺。

　　油熱后爆香蔥花，下木耳和菜梗，炒半分鐘左右后下剩余的菜葉，翻炒均勻后，加料酒。五老練時加剁辣椒。等要出鍋時加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，由于剁辣椒有鹽了。終再放鳮精。好了，出鍋。

　　洋蔥頭拌木耳，很不錯的噢!

　　還有用它做素餡包包子、包餃子;還可以和韭菜、雞蛋拌在一起做蒸餃或是煎餃。

　　(三) 木耳燉羊排

　　資料：木耳，羊排木耳，紅蘿卜，綠豆粉條。

　　做法很簡單

　　先把羊排用開水渚向個開，然后放到湯鍋里加蔥和香菇，等湯開了今后，放入羊排湯再次開了今后，放入木耳，紅蘿卜，綠豆粉條，煲上40分鐘左右，放入鹽，湯開了今后關(guān)火，待五分鐘今后開蓋。

　　主料：水發(fā)木耳　肉末　胡羅卜。

　　配料：鹽、雞精、糖、老抽、胡椒粉、蔥末、濕淀粉。

　　作法：木耳去根，洗干凈。

　　鍋中加水燒開，將木耳氽透撈出。 鍋中加油燒熱，蔥姜爆鍋，煸炒肉末(要炒香哦)，加入木耳，調(diào)味， 后放濕淀粉勾欠出鍋。

　　(四) 香菜木耳

　　1。木耳泡發(fā)，用冷水哦，撕開成小朵樣，

　　2，香菜洗凈，切5厘米段，

　　3，木耳在開水中燙3分鐘，然后馬上投入冷水中，能保持爽脆感。

　　4，空干水分后倒入菜鍋，或者一個大的調(diào)菜盆，加鹽，味精，醋(可以多一點(diǎn))，少許糖。攪拌均勻后靜置5分鐘，

　　5，放入香菜攪拌均勻，出鍋。

　　黑木耳的功效與作用

　　1. 黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。