在寒冷的冬天適合做上一桌熱騰騰的養(yǎng)生飯菜全家人一起享用，這是在寒冷的季節(jié)幸福的事。這些飲食不但保證人體必需營養(yǎng)素的充足，對提高耐寒能力和免疫功能也有一定的好處。那么冬季養(yǎng)生食譜有哪些呢?下面就讓小編來為你們介紹幾種養(yǎng)生食譜吧。

　　冬季養(yǎng)生食譜

　　1.山藥蝦皮糊

　　山藥蝦皮糊可以滋陰補腎，對高血壓患者也有一定的治療作用，蝦皮中鈣的含量也很豐富，可以幫助人體補充鈣質(zhì)。這款食療方的具體做法是山藥洗凈，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗凈的蝦皮、黃酒、蔥花、姜末，煨煮10分鐘。然后拌入山藥糜煨煮至沸，加精鹽即成。

　　2.板栗燒白菜

　　生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、濕淀粉、花生油適量。板栗煮至半熟，撈出，剝?nèi)ネ鈿ぃ瑢Π肭虚_;大白菜洗凈，切長條塊。鍋內(nèi)留少許底油燒熱，下板栗略炸后，撈出瀝油。下白菜翻炒，將熟時放入板栗，略燒后勾芡調(diào)味即成。白菜也是冬季的時令蔬菜，營養(yǎng)豐富，且具有潤腸通便的功效。板栗雖長于補腎，但吃多了不易消化，搭配白菜食用則可彌補這個不足。

　　3.百合雪梨湯

　　選用百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將干百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內(nèi)，再加半碗清水，煮一個半小時，待百合熟爛，加入去皮去核的雪梨塊，以及適量冰糖，再煮30分鐘即成。雪梨熟吃具有滋陰潤肺的功效，與百合一起食用效果倍增。

　　4.杏仁川貝燉瘦肉

　　選用苦杏仁10克、川貝5克、豬瘦肉350克、生姜3片。把豬瘦肉洗凈切塊，苦杏仁、川貝洗凈，與生姜一同放入燉鍋，燉煮1小時，調(diào)入精鹽即成。川貝也有止咳化痰的作用，與杏仁合用不但具有潤肺止咳的功效，而且在清熱化痰方面更增一層。

　　5.小米棗仁粥

　　將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁，攪勻煮開即可。每日早晚各一次，加蜂蜜溫服。小米本身具有和胃安眠、滋陰養(yǎng)血的功能，尤其適合冬季怕冷的虛寒體質(zhì)者，其富含的B族維生素還具有防治消化不良及預(yù)防秋冬季節(jié)口角生瘡的功效。

　　6.綠豆紅棗粥

　　綠豆紅棗粥比較適合貧血，壞血病，慢性肝炎，和一些勞累成疾的患者，它的具體做法是綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。將綠豆、紅棗洗凈入鍋，加水適量，煮至豆爛入紅糖即成。

　　7.苦瓜炒肉絲

　　豬肉50克，苦瓜300克，調(diào)料適量。將豬肉切絲加黃酒、淀粉拌勻，入熱油鍋以旺火滑炒盛起;鍋內(nèi)留少許底油，投放切成條的苦瓜，加鹽并倒進肉絲翻炒;后加白糖、味精稍炒即成。有清熱消暑，開胃祛濕，益脾補腎的功效。適用于熱病、赤眼、瘡腫、痢疾。