很多人都喜歡吃辣，但是又覺(jué)得外面賣(mài)的辣椒醬不健康，于是就是嘗試著自己在家里做辣椒醬，那么好吃的辣椒醬做法是怎樣的呢?經(jīng)常吃辣的好處有哪些?吃辣椒的壞處又有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

　　好吃的辣椒醬做法

　　主料：紅尖椒10斤。

　　調(diào)料：色拉油1千克食鹽適量味精25克甜面醬1千克白糖350克。

　　辣椒醬的做法

　　1.新鮮紅辣椒，我這次制作1.5斤。

　　2.甜面醬

　　3.將紅辣椒洗凈去蒂，晾去水分，不晾也可以，只是熬制的時(shí)候要多費(fèi)時(shí)間。

　　4.辣椒應(yīng)該從中心一剖亮開(kāi)。去籽，害怕過(guò)辣的可以把辣椒上面的莖去掉。我由于沒(méi)找到一次性手套，沒(méi)去籽，由于即便帶著手套，也會(huì)辣到手指頭。將所有辣椒放在案板上剁碎。

　　基礎(chǔ)辣椒醬

　　5.炒鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由調(diào)節(jié)，先大后小或者中火。

　　6.隨著鍋內(nèi)熱量的增加，油和水不結(jié)合，會(huì)濺水，要小心些，熬制的時(shí)候要耐心，不停的攪拌，免得粘鍋，中途可以逐步加入食鹽和白糖。

　　7.水汽耗盡的時(shí)候，油開(kāi)始透出來(lái)，這時(shí)可以加入甜面醬，晚加面醬的原因就是因?yàn)槊驷u容易粘鍋，不利于熬制辣椒。

　　8.加了甜面醬之后，炒拌均勻，熬制大約10分鐘，讓辣椒和醬充分結(jié)合后，會(huì)透出紅亮的油，加入味精出鍋，也可以不加。

　　經(jīng)常吃辣的好處

　　1. 吃辣椒的時(shí)候可以促進(jìn)唾液的分泌增加淀粉酶的活性，還可以促進(jìn)胃的運(yùn)動(dòng)，所以辣椒可以促進(jìn)人的食欲，幫助消化。

　　2. 適量的吃辣椒能夠促進(jìn)血液循環(huán)。加快了皮膚血液循化，就會(huì)加皮膚安排速推陳出新，所以每逢吃完辣椒的時(shí)分，臉都是紅彤彤的，皮膚也就因此會(huì)變得更好，所以人看起來(lái)就愈加漂亮啦!