2、將瓜皮切成薄片，蒜切成碎粒。

　　3、用蒜末、香油、白醋、鹽將瓜皮片拌勻。

　　西瓜皮泡菜

　　材料

　　海蜇皮150公克，西瓜皮300公克，辣椒絲1/2條，蔥絲1支，香油1/2大匙，糖1/2大匙，鹽少許，鹽2小匙。

　　做法

　　(1)將海蜇皮切絲并對切，用水洗凈多次后，泡2分鐘去咸味，以清水再洗一次后，撈起瀝干水份備用。

　　(2)西瓜皮先洗凈去除外皮青色部份及白皮內綿囊部后，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽腌15分鐘，西瓜皮軟化出水后，再擠干水份備用。

　　(3)再將所有材料加入調味料拌勻后，腌約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

　　醬西瓜皮

　　材料

　　西瓜皮，鹽，老抽，生抽，白糖，雞精。

　　做法

　　1.西瓜皮把紅色的果肉切干凈，外皮保留，洗干凈。

　　2.用鹽抓一邊，找一個大的容器盡量鋪平。

　　3.上面壓重物。我壓了一個裝滿水的瓷烤盤，后來又加了平時蒸東西用的大深的一口鍋，裝滿水。

　　4.壓了一天多，中途倒掉過壓出來的水。

　　5.這個時候瓜皮已經軟了，擦干，我又不壓東西吹了半天晾干。

　　6.小火煮老抽加生抽+少許水，融化大量白糖，開了以后關火，加少許雞精。

　　7.冷卻以后把瓜皮和醬油湯一起裝進一個瓶子，醬油要淹沒瓜皮。

　　8.紗布(我用了paper towel...)封口腌制幾天，好是可以曬到太陽。

　　9.嘗嘗吧，可以夾出來再拌些糖。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于西瓜皮的吃法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了西瓜皮怎么做好吃，知道了超西瓜皮怎么做好吃，所以下次吃西瓜的時候不要將瓜皮扔掉啦，又是一道美味的菜肴啊。