2.喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。

　　排骨燉藕做法四

　　材料

　　1、小魷魚干一包，我用的小魷魚，泡15分鐘軟了去掉背后的小軟骨就可以了，如果是大魷魚，要泡時間長，因為要切塊。

　　2、蠔油，我用李錦計舊裝特級蠔油，這是我用過的耗油中好的一種。

　　3、紅酒，這個菜后眼色重，用紅酒調味，顏色也比較好。

　　做法

　　1、排骨2磅沸水中沸至泡沫出，倒出。藕1磅，小魷魚一袋。

　　2、砂鍋中倒入油，5成左右油溫倒入姜塊，翻炒，加入排骨，翻炒，排骨過油后，加入蠔油，醬油(我用萬字牌醬油)，紅酒，翻炒，加入藕塊，泡好的小魷魚濾干水放入燒鍋中，翻炒，加沸水一碗，蓋好砂鍋，開鍋后中小火燉一個小時40分鐘，加入，蒜塊，再燉10分鐘，加入整顆蔥，香菜若干，蓋鍋關火，悶5分鐘即可。

　　建議一定要用砂鍋做，容易燉爛。

　　排骨燉藕做法五

　　材料

　　豬肋排600g，蓮藕500g，章魚干1只(約60g)，陳皮1片，綠豆60g，蜜棗3粒，鹽1茶匙5g。

　　做法

　　將豬肋排剁成小塊，用開水燙去血水洗凈。

　　綠豆洗凈瀝干水分。蓮藕削去外皮。

　　在蓮藕節(jié)間切1小塊缺口，釀入綠豆于小孔內。

　　把章魚干、陳皮、蜜棗沖洗干凈。

　　鍋中放入3200ml清水，大火燒沸后放入所有材料，大火再次燒沸后轉小火再煲3小時。

　　小訣竅

　　章魚干

　　性寒味甘咸。是由新鮮章魚曬干后制成。有益氣、養(yǎng)血、增乳、抗病毒的療效。上等的章魚干體形完整，肉體堅實而肥大爪粗壯，顏色呈鮮艷的柿紅、棕紅色，表面浮有白霜。章魚干可在販賣水產干貨的地方買到，此湯用量約花費4元。

　　陳皮

　　陳皮是柑桔等水果的果皮經干燥處理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陳久，故稱陳皮，也稱貴老。陳皮味苦，有橘子的清香，具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效?？蓪⒔圩邮澈螅瑢⑵窀墒褂茫蛟谒幍曛匈徺I，價格非常便宜。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的排骨燉藕的做法，從文中的介紹中，我們知道了排骨燉藕的功效，也知道了排骨燉藕怎么做好吃，如果你對它動心了，不妨參考文中的做法來做一下。