說起麻辣蝦尾，不知道要勾起多少人的食欲。雖然喜歡吃麻辣蝦尾的人有很多，但是不會(huì)做的人有更多。其實(shí)麻辣蝦尾的做法并不難，學(xué)一學(xué)就能會(huì)。想知道蝦尾的做法大全以及蝦尾的家常做法嗎？那就一起來看看吧。

　　麻辣蝦尾的主要原料就是蝦尾，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，下面就給你們仔細(xì)介紹幾種麻辣蝦尾的簡(jiǎn)單做法。

　　做法一

　　材料

　　蝦尾、花椒、辣椒干、大蒜、白糖、白酒。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好花椒、辣椒干還有大蒜、白糖。

　　2.然后就可以把蝦尾去頭沖洗干凈，并用淡鹽水進(jìn)行浸泡，大概2小時(shí)后瀝干多余水份待用。

　　3.熱鍋涼油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香。

　　4.再倒入大蒜繼續(xù)翻炒出香后倒入蝦尾。

　　5.翻炒變色后加入白砂糖和白酒翻炒均勻。

　　6.加入白水，水剛剛淹沒蝦尾，大火燉。

　　7.燉的差不多，看見鍋中汁只剩下三分之一左右的時(shí)候，就可以加一些鹽，繼續(xù)慢慢收汁。

　　8.汁差不多收干的時(shí)候，關(guān)火，出鍋。

　　9.涼了更美味，加上啤酒更美味。

　　做法二

　　主料

　　鮮蝦(適量)、姜(適量)、蔥(適量)、蒜(適量)、蒜苗(適量)、蔥苗(適量)、干椒(適量)、花椒(適量)。

　　做法

　　1、用剪刀把蝦頭尖部位，和蝦須剪掉備用。

　　2、蒜沫，姜沫，紅色的是豆瓣醬，去了頭尾的豆芽，蒜段，蔥段，芹菜段，人工菌，腐竹?？梢愿鶕?jù)自己的喜歡好放入自己喜歡的蔬菜。

　　3、先制作豆瓣醬小用許油煸炒豆瓣醬，至油是紅色即可。

　　4、做好豆瓣醬，用小碗裝好備用。

　　5、鍋里燒開火，把所有蔬菜放入鍋里焯一下，撈出備用。